1。 葡萄酒并非起源于法国，而是起源于西亚。

早在公元前5400年左右的新石器时代，现在属于伊朗的某个地区，西亚一些地区就已经酿造了葡萄酒 公元前3000年左右，尼罗河三角洲就建立了皇室附属的酒庄。 古埃及法老和现代人一样热爱葡萄酒。

2。 土壤越贫瘠，越能长出优质的葡萄

与普通农作物不同，酿酒葡萄种植所选择的地块往往土壤贫瘠，这是因为肥沃的土壤会 使葡萄生长过于顺利，造成颗粒过大，果实中的糖分和风味物质就会被稀释，从而使最终酿出的酒风味淡薄。

3。 世界上最贵的葡萄酒

葡萄酒史书上的记载：最贵的白葡萄酒是1784年的迪钦酒厂白葡萄酒，在佳士得拍卖行出售 1986年伦敦，价值56,588美元，瓶身刻有美国总统杰斐逊的姓名首字母。 最贵的干白葡萄酒是1978年罗曼尼康帝的7瓶蒙塔赫葡萄酒，2001年在纽约苏富比拍卖行拍出，价值167,500美元，即23,929瓶万美元 。 最昂贵的红酒是1990年份的罗曼尼康帝，2002年在纽约扎克拍卖行售出，价值69,600美元。 最昂贵的破损（不是打破纪录，而是打破）葡萄酒是 1787 年的玛歌葡萄酒，投保金额为 225,000 美元。

4. 除了使用机器之外，葡萄压榨还可以采用手工进行

优质的波特酒会经过手工压榨，以提取更多的色素和风味物质，从而赋予波特酒深邃的颜色和厚重的质感。

5. 葡萄酒的热量含量与葡萄汁大致相同

虽然葡萄酒含有热量，但不同种类的葡萄酒的热量含量还是存在差异的。 例如，一杯波尔多红酒的热量约为139卡路里，而一杯莫斯卡托达斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）的热量约为121卡路里。

6. 英国人发明了第一种起泡酒（Sparkling Wine）

很多年前，英国人从香槟地区进口静止葡萄酒，经过酒窖储藏一个冬天后，在酒窖里进行二次发酵。 不小心装瓶，产生气泡。 直到唐培里侬修士发明并标准化了香槟的酿造工艺，起泡酒才开始名声大噪。

7. 酿酒葡萄其实很好吃

虽然说酿酒葡萄又酸又涩，一点也不好吃，但其实不然。 真正成熟的酿酒葡萄，果汁甜很多，葡萄皮口感酥脆爽口，一吃就停不下来。 也正是因为有了这些优质的酿酒原料，我们才能够品尝到很多优质的葡萄酒。

8. 波尔多酒庄建造城堡的风潮始于18世纪

如今，许多波尔多酒庄都拥有自己宏伟的城堡。 已经有四五百年甚至更久了，但酒庄建造城堡的风潮却是从18世纪才开始的。

9. 冰酒和冰酒都是正宗的冰酒

有些消费者看到酒标上标有“Ice Wine”字样的冰酒，会误以为是假货。 我认为中间没有空格的“冰酒”才是“正统”的冰酒。 但事实是，通过了加拿大酒商质量认证（VQA）的冰酒都会标注“Icewine”，而没有通过该标签的酒一般都会标注为“Ice Wine”。

10. 酒上的软木塞上印有栓皮栎的树皮

虽然一般的树如果剥掉树皮就会死掉，但是栓皮栎与一般的树不同。 9年后，熟练的剥皮者会到森林里剥树皮，树皮仍然会重新长出来。

11. 在葡萄酒的世界里，除了四个季节之外，还有一个特殊的“压榨季”

压榨季是葡萄的收获季节，采收、分选、酒精发酵等步骤都在进行 在这个阶段。 北半球的种植季节一般为九月和十月，南半球的种植季节为三月和四月。 也有一些酒庄的种植时间稍早或稍晚，因此种植季节并不完全与秋季重合。

12. 汽车轮胎的气压为2.5个大气压，而起泡酒的气压为4-6个大气压。