酒工艺_品酒啦

卡瓦的酿造工艺！

在酿造方法上，卡瓦和香槟一样，也采用传统酿造法酿制。在所有起泡酒酿造方法中，传统酿造法的工序精细，也费时间。卡瓦的具体酿制过程如下： ① 酿制基酒（Base Wine）。将不同的葡萄分别榨汁、发酵，酿成基酒。② ..

酒的历史源远流长可能超乎大家的想象。我们国人自古以来就以勤劳智慧闻名于世界，不但为世界历史贡献了伟大的四大发明，有力的推进了世界文明史的进程，流传上千年的造酒术也是人民智慧的结晶，那么国人酿酒的历史是..

今天给大家讲一下距今五六千年前殷商时期的酿酒方法，我们的祖先那个时候已经掌握了很先进的酿酒方法，并且流传到了现在，今天的人们还在使用。根据现代人对甲骨文破译，早在殷商武丁时期人们就已经从等待酒自然生成..

酿制雪利酒的法定葡萄品种有 3 个，即帕罗米诺（Palomino）、佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，简称 PX）和麝香（Moscatel）。绝大多数雪利酒是由帕罗米诺酿成的，帕罗米诺在雪利产区的种植面积占了近 95%。帕罗米..

摩尔多瓦是一片肥沃的土地。几代人以来，几代酿酒师用奉献精神酿造了我们的葡萄酒。这个国家的葡萄酒厂在世界范围内声名鹊起。过去和现在交织在我们的传奇中，激发了我们胜利的未来。我们的葡萄酒由有才华的酿酒师精..

曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出..

当提起意大利的葡萄酒时，大部分人一时间会想到这里醇厚浓郁的红葡萄酒或是酸度脆爽的白葡萄酒，鲜少有人会想起这里的起泡酒。实际上，意大利也出产了不少品质优异、类型多样的起泡酒。意大利的起泡酒酿造历史始于罗..

你这么爱喝红酒，但是喝过红酒草莓汁吗？也许你没有听说过这种喝法，但其实是真的存在的。红酒不是只可以单纯喝的，还可以用来做很多种美食。接下来，笔者给大家说说红酒草莓汁的做法，如果你也喜欢，可以动手做做。..

顾名思义，冰桶二字就是装着冰块的桶，然而使用冰桶的时候只有冰块和桶是不够的，还有一个关键的步骤，那就是加水。假如只有冰块和酒瓶，由于两者自己的接触面积太小，两者之间充满了空气，这样冰镇效果几乎等于零。..

近年来，自制葡萄酒变得流行起来。一方面是因为葡萄酒保健文化的大规模传播，另一方面是因为葡萄酒在市场上很难辨别真伪，而且价格偏高。自酿葡萄酒不添加任何额外的材料，保健新鲜水果可能会更好。1、这是自己亲自..

天府之国多佳酿，蜀都自古飘酒香。酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化精神的象征。蜀都之酒美名天下，其酒业之兴旺、酒文化之发达不仅受益于得天独厚的山水风物，更是有人杰才..

有些喜欢喝桃红葡萄酒的人把桃红葡萄酒形容成牛仔裤。欧洲地区，无论是年轻人还是资深的葡萄酒爱好者都很喜欢喝桃红葡萄酒。桃红葡萄酒有很多个性的颜色，比如樱桃粉、浅桃红、三文鱼肉红、等等，从视觉上就已经很开..

其实，历史上早的可乐并不带气泡，而是由于一次偶然――药剂师将苏打水兑进了可乐中，才有了我们如今受众广泛的碳酸可乐。可乐中的气泡实际上是通过加压溶入大量二氧化碳分子做成的。一般来说，饮料容器中的压强为几..

平常我们都很喜欢喝葡萄酒，因为葡萄酒味道比较清香，喝了以后气味久久不散，男女都是很适合喝的。但是有没有想过葡萄酒是怎么酿制出来的呢？其中酿制的过程又会发生什么不一样的事情？笔者来跟大家讲讲甜葡萄酒工艺..

端午来临，贵州茅台镇又开启了一年一度的酿酒时光。酱香型白酒酿造讲究天道时令，在端午这一节庆期间，正是酱酒之骨――酒曲的制造开始。曲为酒之骨，国内白酒独特于世界蒸馏酒之林，其关键便在于创造了曲，从而人为..

大多数葡萄酒酒都是干型的，因为在发酵过程中，酵母菌会消耗完葡萄醪中存在的绝大部分糖分。不过，也有一部分葡萄酒是甜型的，这些葡萄酒中含有一定量的残留糖分。甜葡萄酒分为多种类型，不同的类型可以采用不同的方..

无醇葡萄酒既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，但是从严格意义上讲，却又并非完全意义上的无醇，只是大无醇葡萄酒多数产品仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。然而，它同样是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的、具有完..

我们平常看到葡萄就会想起葡萄酒，而大家有没有想过葡萄能酿成醋呢？这也不是很稀奇的一件事了，因为有商家已经发现了这个商机，还不断生产销售，从中也得到了相当可观的收益，也为葡萄收成过剩带来了解决的方法。那..

用于香槟酿造的葡萄应首先酿造成白葡萄酒，这是静态的和无气泡的，然后放入一个瓶子中加入糖汁和酵母，并在瓶子中进行小规模发酵。这种发酵只是为了让葡萄酒产生气泡。那么，香槟的口味如何？说起来香槟酿造的工艺很..