说起宁夏旅游，大家可能大多知道贺兰山，却不知道到贺兰山东麓还可品葡萄酒。宁夏人了不起，在贺兰山东麓自古从未耕作过的戈壁荒滩，在乱石遍布的盐碱地，排除万难，引入黄河水滴灌，将荒滩乱石变成了50多万亩葡萄园，酿出蜚声海内外的葡萄美酒。宁夏贺兰山东麓出产的中国葡萄酒加贝兰，夺得了世界葡萄酒大赛金奖。

葡萄酒节，国际葡萄酒博览会，一系列有关葡萄酒的论坛、品鉴和旅游活动，让葡萄酒不仅成为宁夏的新兴经济支柱产业，也是宁夏吸引游客的新品牌。宁夏为此成立了全国独一无二的正厅级单位葡萄酒产业发展局，宁夏大学也成立了葡萄酒学院。

在酒庄品味酒文化

葡萄酒分干红、干白和桃红，一般饮食上，红酒对红肉，白酒对白肉，干白和桃红更多是作为餐前酒饮用在宁夏的酒庄，葡萄酒盲们可以大开眼界，对葡萄酒的方方面面文化和知识有一番了解。你可以见识葡萄酒从种植，结果到采摘、酿造、发酵、橡木桶存储和瓶储的全过程。

宁夏葡萄酒产业走的是小酒庄、大产区的发展模式，酒庄，其实就是一个个集种植、加工、销售、观光和旅游为一体的葡萄酒庄园企业。与公司流水线生产葡萄酒不同，酒庄酒是有特指的，就是在酒庄里酿造出来的酒，一般要满足三个条件才能称为酒庄酒。一是适宜种葡萄的地域，拥有属于自己的葡萄种植园，二是所种葡萄不是作为商品出售，而是作为酿酒的原料，三是酿造和灌装全过程都是在酒庄进行。酒庄酒以生产高品质的葡萄酒为目标。

宁夏已建成了72个酒庄，在建酒庄58家，2013年宁夏首批评选出了10家列级酒庄，成为中国第一个，也是唯一一个实行酒庄列级管理的产区。

品味宁夏聚焦贺兰山东麓葡萄酒文化长廊，中央和省级主要媒体大型采访活动分别造访了宁夏的张裕摩赛尔十五世酒庄、中粮长城云漠酒庄、立兰酒庄、类人首酒庄、西夏王玉泉国际酒庄、贺兰晴雪酒庄、志辉源石酒庄和原歌酒庄等知名列级酒庄。

在这些酒庄，你可以进入宽大的地下酒窖，可以看到一个个储满葡萄酒的橡木桶，是否经过橡木桶存储，这可是葡萄酒高品质的一个关键环节，据介绍，这是因为橡木自身带有很多特殊的香气物质，能够赋予葡萄酒独特的香气和口感。据云漠酒庄负责人介绍，橡木桶全是进口的，一个成本就要8000元。在酒庄参观，如果仔细看，还能找到一些名人在橡木桶上的手写签名呢。

在酒庄参观游览，游客还可以尝试一下酿酒，体会一下DIY的乐趣，不过，在酒庄，最激动人心的还是最后一个环节品酒。酒庄设有品酒室，主人会大方地拿出他们酿造的最得意的葡萄酒，倒入透明的高脚杯，请您品鉴。不过，可不要一大口就喝下去了，主人说了，品酒就是小小地品一口，剩余的可以倒入旁边的瓮里。只是难得有如此好酒，一般人都会一干而净吧。

贺兰晴雪酒庄

宁夏酒庄的开拓者

贺兰晴雪酒庄，没有张裕摩赛尔十五世酒庄那样漂亮的城堡建筑，也没有志辉源石酒庄那样用石头砌出的建筑风格，也没有云漠酒庄那样大规模的葡萄园，但却是不得不去探访的一个酒庄，因为她是宁夏葡萄酒产业的开拓者，她出产的加贝兰，夺得了世界葡萄酒大赛金奖。葡萄酒世界从这里认识了宁夏。

南北走向的贺兰山将内蒙古腾格里沙漠的漫漫黄沙阻挡在西侧，才有了东侧宁夏塞上江南的美誉。但贺兰山东麓南北绵延二百多公里，自古就是一片荒滩乱石，从未耕种过。但中国葡萄业界专家认为，贺兰山东麓日照长、降雨少、昼夜温差大，且是一片处女地病虫害少，只要克服冬季气温低易受冻害的影响，采用深沟种植、合理埋土等技术，可以是中国最佳的葡萄种植区域。1996年，宁夏将葡萄与葡萄酒产业列为农业六个支柱产业之一。

容健、王奉玉，退休前是宁夏葡萄酒产业协会的会长和秘书长，他们东奔西走致力于在宁夏推广葡萄种植，但2002年一场有史以来最严重的冻害将宁夏葡萄种植打入到冰点，2005年退休后他们创立了贺兰晴雪酒庄，宁夏第一个名副其实的酒庄，身体力行，大漠拓荒，追逐葡萄梦。我们酒庄最大的成功，就是在贺兰山东麓产区的发展过程中，起到了引领示范作用。贺兰晴雪董事长容健说。

贺兰晴雪的葡萄种植有10年了，品尝起来十分香甜。2009年，他们生产的加贝兰葡萄酒夺得了国际金奖，给全宁夏的葡萄产业注入了强心剂。

在想到和得到之间，最重要的是要做到。71岁的容健说。

随着宁夏贺兰山东麓葡萄产区的知名度不断提高，国内外资本纷至沓来，国内葡萄酒业巨头张裕、王朝、长城以及国际葡萄酒产业巨头保乐力加、酩悦轩尼诗等，纷纷来到宁夏贺兰山东麓建基地建厂。贺兰山东麓涌现越来越多的优秀葡萄酒。今年5月，在意大利举办的第22届比利时布鲁塞尔国际萄萄酒大赛上，中国斩获5金9银，其中宁夏获1金四银。

宁夏完成了贺兰山东麓21公里生态旅游专线和22公里酒庄中轴道路，配套建设了10万亩引黄灌溉水利工程和防洪工程，建设完善了旅游标识、旅游厕所等服务设施，完成了5个葡萄旅游宾馆的改造提升，吸引国内外高端人士到宁夏品酒观光休闲。2014年宁夏酒庄接待游客10多万人次。2014年，宁夏葡萄产区还举办了中法酒庄酒、葡萄酒旅游、列级酒庄发展论坛，接待了德、法、美、澳等十多个国家考察团，以及来自国内众多的葡萄酒参观考察团。

一个关于葡萄的紫色梦想，正在宁夏渐渐落地。