弗留利-威尼斯-朱利亚产区目前拥有10个DOC产区（Denominazione di Origine Controllata）和3个DOCG产区（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）。所出产的葡萄酒大多都是以葡萄品种来命名的。

弗留利格拉夫（Friuli Grave）是弗留利-威尼斯-朱利亚最大的DOC产区，位于乌迪内省（Udine）和波德诺内省(Pordenone)的高地平原上，属于冲积砂砾土质；而东山产区（Fruili Colli Orientali）的面积仅次于弗留利格拉夫，坐落在科利奥山（Collio Hills）山腰上，泥灰质土层、石灰岩质土层和砂质土层交替错落，与其相邻的科利奥（Collio）产区非常相似，也难怪两地都在争相成为最好的DOC产区。东山产区（Collio Orientali）下辖5个子产区：罗莎松皮诺罗（Pignolo do Rosazzo）、 罗萨松丽波拉（Ribolla Gialla di Rosazzo）、西奥拉（Cialla）、槐迪斯瑞弗斯科（Refosaco di Faedis）和普勒波托司棋派蒂诺（Schioppettino di Prepotto）。其中，3个DOCG产区分别是东山皮科里特（Colli Orientali del Fruili Picolit）、拉曼多拉（Ramandolo）和罗莎松（Rosazzo）。

曼尼哥酒庄（图片来源：Conte d'Attimis Maniago）

科利奥产区（Collio）属于DOC产区，人们通常称之为Friuli Collio Goriziano，其北面就是弗留利东山产区，两地的地理环境都非常相近，也时常出产顶级弗留利白葡萄酒，不过近年来也面临着来自其南面各产区的挑战；伊松佐产区（Friuli Isonzo）位于科利奥南面的高地冲积平原上，被伊松佐河一分为二地分为两个子产区：位于右岸的Rive Alte和左岸的Rive di Giare，由于右岸地区地势较高，因此出产的葡萄酒品质更佳。

阿奎利亚（Fruili Aquileia）、安尼亚（Friuli Annia） 和拉缇萨纳（Fruili Latisana）3个产区都坐落在乌迪内省西南面，沿着亚得里亚海依次排开，土壤都以砂质-黏土为主，这3个地方出产的葡萄酒酒质不如北面几个产区；卡松（Carso）产区位于利亚斯特市（Trieste）西北面的石灰岩质高原的延伸地带，其葡萄酒独树一帜，但产量稀少，在国外很少能够见到。

这里也有3个IGT产区（Indicazione Geografica Tipica）：Venezia Giulia、Alto Livenza和delle Venezie，不过Venezia Giulia的葡萄酒要优于后两者。

弗留利的酿造工艺紧跟世界潮流。曾经红极一时的高科技酿造技术在这里得以体现，如使用完全成熟的葡萄，运用更多的橡木桶陈酿使弗留利葡萄酒酒体变得饱满。不过，现在也有一些酿酒师采用延长浸皮时间等所谓的“自然酿造法”来酿制葡萄酒，但其葡萄酒风味始终还徘徊在主流之外。现在人们虽然还在大量使用法国葡萄品种酿造葡萄酒，但弗留利本土葡萄品种的地位及影响力正逐步地得到提升。