白兰地是最常见的烈酒，它是一种由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的烈酒，一般会置入橡木桶中经过一段相当长时间的陈年。其中最常见、最著名的就是葡萄白兰地，不过鸡尾酒中也常常会用到樱桃白兰地、苹果白兰地、杏子白兰地等。在炎炎夏日，不妨自己亲自动手，用白兰地调出一杯秀色可餐的鸡尾酒。　　1、BB　　所需原料：1盎司汤姆利乔酒、1盎司白兰地。　　做法：将汤姆利乔酒倒入白兰地矮脚杯，使用勺背使白兰地轻轻浮在表面上。

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2、亚历山大白兰地　　所需原料：1盎司白兰地、1盎司可可利口酒、1盎司的半鲜奶油或鲜奶油、1/4茶匙肉豆蔻粉，如果没有肉豆蔻，可以用新鲜的薄荷叶，或者等量混有可可的生姜。　　做法：将白兰地、奶油可可、半鲜奶油放入混合器，摇匀。倒入鸡尾酒杯，放上肉豆蔻。

3、白兰地酸酒（Brandy Sour）　　所需原料：2盎司白兰地、半个柠檬的汁、1/2茶匙糖粉、1/2片柠檬、1颗樱桃。　　做法：将白兰地、柠檬汁、糖粉与冰混合，摇匀，倒入鸡尾酒杯，用柠檬片和樱桃装饰。

4、旷课果汁（Crunk Juice）　　所需原料：8盎司能红牛能量饮料、11/2盎司白兰地。　　做法：同时倒入杯中，搅拌后即可饮用。

5、杰克玫瑰（Jack Rose）　　所需原料：2盎司苹果白兰地、1盎司柠檬汁、1盎司红石榴糖浆。　　做法：混合碎冰摇匀，倒入鸡尾酒杯。

6、法国关系（French Connection）　　所需原料：1盎司白兰地、1盎司金万利橙子利口酒。　　做法：混合后倒入鸡尾酒杯，如果需要可以添加少量的冰。

7、马的脖子（Horses Neck ）　　所需原料：螺旋柠檬皮、2盎司白兰地、8盎司姜汁。　　做法：将螺旋柠檬皮放在玻璃杯上，一端固定在玻璃杯口上，加入冰块，倒入白兰地和姜汁，搅匀。

8、尼古拉斯（Nikolaschka）　　所需原料：1.5盎司白兰地、去皮柠檬切片、1茶匙咖啡粉、1茶匙糖粉。　　做法：将白兰地倒入杯中，将柠檬放到杯子上。一半倒上咖啡粉，一半倒上糖粉。吃柠檬的时候可以将两者混合，之后享用。

9、天堂（Paradise）　　所需原料：1盎司杏子白兰地、0.75盎司橘汁、0.75盎司杜松子酒。　　做法：将冰块和以上饮料倒入调酒器中，摇动6-8秒后倒入玻璃杯。

10、白兰地诱惑（Brandy Fix）　　所需原料：1茶匙糖、1茶匙水、1/2个柠檬的汁、1/2盎司樱桃白兰地、1盎司白兰地。　　做法：将砂糖放入玻璃杯中，用水将砂糖溶解；倒入其它饮料后，放入碎冰；搅拌均匀，并放置一个柠檬片。