中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮菖蒲酒，重阳节饮菊花酒，除夕夜的年酒。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是家家扶得醉人归。

过年，也叫除夕，是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。

新年尹始，古人有合家饮屠苏酒的习俗，饮酒时，从小至大依次饮用。据说饮此酒可以避瘟气。

朝鲜族的岁酒：这种酒多在过岁首节前酿造。岁首节相当于汉族的春节，岁酒以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的屠苏酒，但药材配方有所不同。用于春节期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪，长寿。

哈尼族的新谷酒：每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，都要举行一次丰盛的喝新谷酒的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。所谓新谷酒，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒。喝新谷酒选定在一个吉祥的日子，家家户户置办丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口新谷酒。这顿饭人人都要吃得酒酣饭饱。

菊花酒由来已久，＜＜西京杂记＞＞曾记载：菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒。

更新于：1个月前