香槟就如一个绚丽多姿、个性独特的王国，散发出阵阵迷人的诱惑，让人心驰神往。香槟被视为法国古老而浪漫的文化名片，它让法国人引以为豪，更给全世界人民带来了美的享受和无尽的欢乐。

香槟是赛车手舒马克夺冠时尽情挥洒的胜利之水，是军事天才拿破仑凯旋而归，与士兵们举杯痛饮的美酒，更是性感女神玛丽莲梦露众生迷恋的独特珍馐。它稀有而珍贵，浪漫而神秘，象征欢乐，拥抱胜利，是高调奢华的品质之选。　　可是，可能谁也想不起来了，香槟浪漫、神秘、奢华、欢乐的背后，却是一次又一次战争的苦难。　　公元前56年，处于罗马凯撒大帝统治之下的高卢（今天的法国）地区，高卢人民在罗马的重税政策和高利贷的压榨下，生活艰难，几次起义。被凯撒奴役下的高卢人，开始了葡萄栽培和葡萄酒酿造。凯撒虽然给高卢人民带来了灾难，但是至少开启了香槟的历史的前奏。　　公元451年，被称为上帝之鞭的匈奴王阿提拉（Attila，406年453年）入侵外高卢，匈奴军队与西罗马帝***队在现法国香槟省境内马恩河（Marne）畔的沙隆（Chalons）开战，这是中古欧洲史上一场著名的战争，也是世界军事史上最著名的战争之一，史称沙隆之战。双方投入兵员之多，伤亡之惨重，在那个时代是空前的，香槟地区所遭受的苦难也是无可比拟的。

公元1848年1月，俄国、普鲁士和奥地利的军队入侵法国东部，进军香槟地区。一位普鲁士的士兵写了一首诗，强烈地表达出了他们内心的饥渴：　　在莱茵河上架桥　　誓要畅饮香槟　　香槟最辉煌的时刻　　即将称为我们的地盘　　阿提拉曾经铁蹄似乎从被埋没的记忆中再次被掏出来，整个香槟地区的酒窖被洗劫一空，所有酒庄中损失最惨重的是酩悦香槟，60万瓶香槟被洗劫一空。　　拿破仑曾说：没有一样东西比一杯香槟更能使人生变得如玫瑰般地瑰丽。是的，拿破仑的论断是正确的，现在每一个欢乐的场合都已经离不开香槟，历经磨难的香槟地区，或许是上帝为了让那里的人们忘记战争所带来的苦难和痛楚，才让香槟在此诞生。香槟之父唐培里侬耗费了大半辈子时间想着如何驾驭葡萄酒的任性残余糖分使得葡萄酒气泡连连，可是却久久未能成功，万般无奈之下，他只得将计就计，加入更多的糖，索性让葡萄酒冒泡冒个够，而人们看着看着这一个个小气泡缓缓上升的情景，渐渐地觉得别有一番韵味。就这样，让人讨厌的气泡酒就这么阴差阳错地变成了人见人爱的起泡酒。同时，鉴于香槟产区出品的葡萄酒品质不佳，他又尝试用红、白葡萄来酿酒，经过精巧的调配，清新欢快的现代香槟应运而生。

如今在香槟产区，如翡翠般嫩绿，如稻谷般金黄的葡萄园主要分布在香槟省首府兰斯产区（Reims）、马恩河谷产区（Valle de Marne）和白丘产区（Cote des Blancs）。兰斯镇常被选为探访香槟的经典首站。兰斯镇记载了历史的变迁，诉说着过往的故事。宏伟华丽的兰斯大教堂是兰斯的象征。当她豁然面前，当你举目仰望，细细寻觅那独有的展翅天使，经典的微笑天使，慢慢品味那无数精美的雕塑、浮雕、彩画玻璃窗，举起一杯香槟，看着充满浪漫情调的气泡，赞叹之余，更为之震撼！香槟，是战乱孕育出的欢乐，也正因为如此，香槟更是一种和平的象征，它以欢乐之身走向了世界！