绿茶可以放多久 开盖的绿茶可以放多久

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绿茶,小编将为你解答这些问题,让你对绿茶的保存有更深入的了解。

绿茶可以储存18个月,绿茶属于六种茶之一,未发酵,茶天然物质高,所以绿茶更容易氧化,保质期短,正常情况下,绿茶适合冰箱冷藏,可延长茶的有效时间,保存绿茶需要注意密封、防潮、光、气味。

绿茶不同于越老越香,或者发酵完全的红茶。绿茶不发酵,是杀青揉捻而成。

绿茶结束后,叶片中的酶活性被钝化,更多的茶多酚留在叶片中。使绿茶的风味保持清新清爽的基调。

市场上大多数绿茶的外包装上都写着保质期为12-18个月。

绿茶非常活泼,容易被空气氧化。

如果储存不当,或储存时间过长,茶多酚被氧化,茶的味道就会开始下降,不再美味。

在这个时候,很多人也会选择把它放在冰箱里。希望能让好茶的味道保持更长的时间。

对于绿茶这种新鲜口味的茶,尽快喝完,不要长时间储存,更不用说囤积大量的茶了。否则,当茶的香气和味道发生翻天覆地的变化时,后悔已经太晚了。

保存绿茶需要注意什么?

1、防潮

绿茶是一种疏松多孔的亲水性物质,因此具有很强的吸湿性和潮湿性。储存绿茶时,相对湿度为60%。超过70%的绿茶会因吸湿而发霉,然后酸化变质。

2、低温

绿茶的最佳保存温度为0-10℃。高温茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解破坏,从而降低品质、香气和口感。

3、避光

阳光能促进绿茶色素和酯类物质的氧化,将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中。阳光照射后,其内部物质会发生化学反应,使绿茶的品质变差。

4、密封

绿茶中的叶绿素、醛、酯、维生素C容易与空气中的氧结合。氧化后的绿茶会使绿茶汤变红变深,大大降低营养价值。

5、防异味

绿茶中含有聚合物棕榈酶和萜类化合物。这类物质的生活波极不稳定,能广泛吸收异味。

当茶叶与异味物品混合储存时,会吸收异味,无法去除。

更新于:24天前
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