黄酒阿胶做法隔水蒸多久黄酒做阿胶的做法

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一、阿胶粉泡黄酒多久

黄酒浸泡后的阿胶可以很好的处理阿胶原先的异味，既能借助酒的醇香，又有防腐。关键是黄酒能最大限度发挥阿胶最大。

粉末状的阿胶结构比较碎，用黄酒浸泡后，很容易将阿胶烊化，所用的时间比较短，几个小时就可以了，一般需1到4个小时。黄酒浸泡阿胶是老祖宗们的智慧，作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。

作为天然的氧化剂，可以延长手工无添加阿胶的保鲜期。

二、黄酒做阿胶的做法

黄酒阿胶的制作方

1、取阿胶砸碎，倒入等量黄酒浸泡。

2、砸碎的阿胶放在有盖的容器里，用塔牌黄酒浸泡2~3天。

3、准备冰糖若干克以及切成小粒的核桃仁。混合后用热水浸泡。

4、将上述材料放入阿胶内，加盖上锅小火蒸1个小时，在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底。等全部融化后取出，凉后放冰箱保存24小时后服用。

5、食用方法：

每日早晚各一次,每次1~2汤勺，加适量温开水冲服。

6、注意事项：

阿胶比例与黄酒及辅料比例为1：1：1。辅料除核桃仁外，尽量都擀成粉末状，便于融化，有条件的核桃仁也可擀成粉末状。

三、蒸阿胶的正确方法

准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克；阿胶打成粉状；将粉状阿胶125克倒入蒸杯中；加入60克碎冰糖；再倒入黄酒240毫升；搅拌成均匀的胶汁；将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可，蒸好的阿胶蒸膏取出，放凉后，放入冰箱冷藏保存，分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用，蒸膏可直接服用，也可以加入温水、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可。