国酿香——贵州茅台和古越龙山珍稀原酒

6月2日（周日）上午9:30

嘉德艺术中心拍卖厅B

绍兴黄酒久负盛名，历史悠久。 早在《左氏春秋》“越语”篇中，就有越王勾践“一壶酒兴国”的典故记载：“为夫二壶酒，一狗；为女， 两壶酒，一只海豚”。 清代被评为全国十大名品之一。 1910年在南洋劝说协会和1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖和优秀证书。 作为绍兴老酒的著名品牌，家饭酒被誉为“酒中独树一帜”、“中华第一味”。 1952年和1963年，绍兴佳饭酒分别被评为国家“八大名酒”和“十八大名酒”之一。 1988年，“古越龙山”绍兴酒被列为钓鱼台国宾馆唯一的国宴专用酒，并多次作为国礼赠送给外国元首。

本次赠送的12坛酒，均为古越龙山酒庄中央酒庄的珍贵手工冬酿老酒配米。 每场拍卖都有酒庄颁发的证书，非常难得。 这批老原酒一直存放在酒库的酒坛子里，是市场上不流通的基酒。 根据《黄酒》新国标，原酒是指酿造后直接或经煎煮后贮存于容器中的基酒，以区别勾兑后用于商品销售的产品。 手工冬酿是指采用传统工艺和方法进行生产和贮藏。 一年只在冬天做一次，从夏天做酒药到冬至酿酒发酵，从春分煎酒滤酒到清明封坛，一次手工冬酿，历经12道传统工艺 ，持续了 280 天。 由于工艺复杂，时间长，产量不高，但最能体现绍兴黄酒的本色。 浓郁的芳香，并随着陈年而愈演愈烈。

拍品 3600

1983年手工冬酿米原酒

1罐/24kg

酒精度：15-16%

估价：85,000-90,000元

手工冬酿原酒是绍兴黄酒的精髓。 以建湖水、糯米、黄小麦为原料，采用传统工艺酿造而成。 最能体现绍兴酒本身的品质和口感。 随着贮藏年限的增加，酒体趋于平衡，口感趋于柔和，带有诱人的香气，并随着时间的推移变得更加浓郁。 20世纪90年代以前，绍兴黄酒是用传统工艺生产的。 由于时间长，工艺复杂，产量不大。 数量极少，为原酒中极品，仅存于古越龙山中央酒库的少量，市面上难得一见，极具收藏价值。

拍品3601

1984年手工冬酒配饭

24公斤/罐×2罐

酒精度：15 -16%

估价：14万-16万元

绍兴黄酒可分为元红酒、加饭酒、山娘酒和香雪酒四种，其中以加饭酒最多。 最具代表性的品种陈年黄酒，又称花雕酒，是绍兴黄酒的最佳品种。 加黄酒，顾名思义，就是在原料配比中减少水的用量，是半干黄酒的典型代表。 80年代，绍兴的手工冬酿原酒完全按照传统工艺生产。 存放久了，酒体趋于平衡，口感趋于柔顺。 香气、口感独特的风味来之不易。

拍品3602

1987年手工冬酒配饭

24公斤/罐×2罐

酒精度：15 -16%

估价：98,000-120,000元

加饭酒是绍兴黄酒的代表品种，素有“酒中一绝”、“中华第一味”之称，酿造精美 在元红酒的基础上。 顾名思义，“加米”就是在酿造过程中增加糯米的用量，同时减少用水量。 陈酿手工冬酿原酒米酒是一款酒体醇厚的酒，具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六种口味。 加之它具有比其他酒类更高的营养价值，从而形成了清、香、醇、柔、绵、凉相结合的综合风格。 酒色以琥珀色为主，即橙色，透明清澈，纯洁可爱，赏心悦目。 现在的市场上，一瓶30年的勾兑酒很容易买到，而手工酿造的30年以上的冬酿原酒却难求，需要缘分。

拍品3603

1992年手工冬酒配饭

24公斤/罐×2罐

酒精度：15 -16%

估价：RMB70,000-90,000

加饭酒之所以成为绍兴黄酒的精髓，是因为独特的鉴湖水，清澈如镜， 高硬度适中，含有适量的矿物质和有益微量元素。 用此水酿造的酒是绍兴酒的上品。 加饭酒的主要成分除了乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中8种是人体合成所必需的。 黄酒中这8种氨基酸的含量是同等量啤酒的一到数倍。 因此，绍兴黄酒被称为“液饼”。

拍品3609

九藏酒-1999年手工冬酒配米

50公斤/品×2坛

酒度：15 -16%

估价：82000-90000元

即99藏酒，浙江古越龙山绍兴酒业有限公司1999年为迎接 新世纪 大坛顶级手工冬酿米原酒采用传统工艺再次包装于50公斤优质特大号陶罐中。 完全保持了原酒的风格，由黄酒行业国家级酿酒师特制。 由浙江古越龙山绍兴酒业有限公司原董事长傅建伟先生署名，是传统手工黄酒的珍品代表。 具有长期存放、长期保鲜的特点。 限量1999坛，是极具收藏价值的珍品。

拍品3611

2018世界女排俱乐部锦标赛纪念酒

3kg/坛 x 2坛

酒精度：15- 16%

估价：25000-30000元

为纪念2018世界女排俱乐部锦标赛落户绍兴，浙江古越龙山绍兴酒业有限公司特别推出纪念酒 、产品理念 定位为“努力的生活是美好的”，表达对每一个为美好生活而奋斗的人的感激之情。 该纪念酒采用1981年手工酿造的冬酒酿制而成，窖藏37年，致敬1981年11月第三届女排世界杯夺冠，开启“五连冠”的中国女排。 锦标赛”。 女排姑娘们敢于拼搏、为国争光的光荣事迹在被歌颂，“女排精神”也已经超越了体育的范畴，升华为民族精神的象征 因此，古越龙山将3公斤37年的黄酒巧妙酿造，装入1:1的排球形陶瓷罐中，显得别致大气。这批纪念酒不仅品质好，而且 最后在包装上，还附赠原创比赛纪念排球、比赛纪念画册、产品个性化纪念邮票、青瓷酒具、玉璧等，限量2018套，具有极高的收藏价值。