什么是香槟转瓶?
一旦第二次酒精发酵完成，香槟酵母就会死亡，在瓶中形成酒糟沉淀物。然后，经过几个月的时间，这些死去的酵母细胞开始分解，向葡萄酒中释放化合物，这一过程被称为酵母自溶。这些成分构成了香槟的特色风味，带有饼干..
甜酒放多久就不能吃了？
甜酒放3个月左右就不能吃了。甜酒是一种使用糯米发酵而得的风味小吃，一般连米食用，在存放期间，酒液会持续发酵，变得越来越浓郁，放置时间过长，甜酒就会容易变质。甜酒适当的保存保质期在3个月左右，放了一年的甜..
十款经典的鸡尾酒饮品
鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。通常，鸡尾酒以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果..
黄酒一般加热到多少喝比较合适？100度可以吗？
黄酒可以加热饮用，一般加热到60-70度左右就可以了，加热到100度可能酒精等物质会挥发得更多，营养物质流失，同时会影响口感，但是可以喝的。黄酒冬天要温饮，隔水加热，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，就淡..
鸡尾酒有没有气泡吗？
鸡尾酒不一定有气泡。鸡尾酒是使用基酒和水果、饮料等调配而得的酒，鸡尾酒有没有气泡取决于调配的饮料和制作方法，如果调配饮料中有气泡，如雪碧这一类的，那么调配而得的鸡尾酒就有气泡。鸡尾酒(cocktail)是一种混..
香槟是不是越陈口感越好？
香槟是法国非常出名的起泡酒，非常适合节假日庆祝。那么，香槟是不是越陈越好呢?香槟可以陈酿，但陈酿得好不好不仅取决于气泡的质量，还取决于储存条件。即使香槟陈酿得很好，它的味道仍然与20年前大不相同，所以它..
原浆啤酒与一般啤酒的区别？
原浆啤酒与一般啤酒的区别是酿酒原料、工艺和口感不同。原浆啤酒的酿酒原料是100%麦芽，酿制过程不经过滤和灭活工序，口感更新鲜纯正;而一般啤酒除了麦芽还会加入大米等原料，酿制过程中药经过高温灭活工序，口感清..
米酒有点酸味正常吗？
米酒有点酸味其实是不正常的。米酒是一种使用糯米等为原料酿制的风味小吃，一般应该是香甜的，如果有点酸味，可能是因为在酿酒过程中被醋酸菌感染或后期没有保存好，一般是不建议继续食用的。米酒(酒酿、甜酒)主要原..
如何储存苦艾酒？
虽然一瓶干邑可以在你的架子上愉快地躺上几个月，但你刚刚开瓶的葡萄酒需要在它变得不能喝之前很快喝完。作为一种混合物，苦艾酒介于两者之间。它的保存能力比葡萄酒好得多，但如果单独放置，几个月甚至几周内它就会..
白兰地酒的主要原料是什么？
白兰地酒的主要原料是葡萄。白兰地是一种蒸馏酒，主要使用水果为原料酿造而得。一般名字只有白兰地的，是使用葡萄为原料;而使用其它水果为原料，会在白兰地名字前加上前缀，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地，从..
各种洋酒都是怎样的口感？
洋酒作为人尽皆知的一款烈酒，在经过特别的蒸馏过程中酿造而成，每一种洋酒都会有着完全不一样的酿造工艺和各种各样的品尝方法，所呈现出的口感也是完全不同的。朗姆酒作为巴西所生产出的国酒代表，主要是以甘蔗蜜糖..
白兰地和白酒一个味吗？
白兰地和白酒不是一个味。白兰地是使用水果为原料酿造而得，入口醇厚，酒体丰满，带有蜂蜜、橡木等味道;白酒是使用粮谷为原料酿造而得，入口辛辣，绵甜爽净，香气复杂。白兰地白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发..
香槟是什么类型的酒？算不算起泡酒？
香槟是一种产于法国香槟地区的起泡酒。虽然其他品种的起泡酒——包括普罗赛克(Prosecco)和卡瓦(Cava)——经常被误认为是香槟，但只有产自该地区的酒才能被称为香槟。这就是为什么香槟总是大写的原因:它不仅代表一种..
香槟都是甜的嘛？香槟都有哪些类型？
香槟的口味可以从超干到超甜。包括香槟在内的任何葡萄酒的甜度都取决于剩余的糖，也就是发酵过程中剩下的糖的数量。所有的香槟都必须列出它的分类，这样你就可以确定描述是残留糖的真实指标。要根据自己的喜好选择合..
你知道“威士忌”一词的由来嘛？
“威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人(Ce1t)的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visage baugh。经过年代的变迁，逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的国家对威士忌的写法也..
黄酒可不可以通过气味判断是否变质？
黄酒有刺鼻、难闻或发臭等味道就是坏了。黄酒是一种发酵酒，使用糯米等谷物为原料酿造而得，酒精度数不高，如果保存方法不当，就容易受细菌感染变坏，坏了的黄酒酒液会没有光泽，香味变得难闻不舒服，不能饮用。黄酒..
黑啤和常说的啤酒有什么不同？
啤酒混白酒容易醉是因为啤酒中含有二氧化碳，可以加快身体对酒精的吸收，因此会容易醉。啤酒混白酒，两种不同的酒液成分混合，酒液杂质增加，也会让人容易醉。喝混合酒容易醉，不同成分的酒混合在一起，酒精作用效果..
起泡酒是碳酸饮料吗？
起泡酒不是碳酸饮料。起泡酒虽然酒液中含有大量二氧化碳，但它也含有酒精，是一种酒精饮料，不适合过量饮用。起泡酒也叫起泡葡萄酒，使用葡萄发酵而得，入口清爽，一般作为餐前酒饮用。起泡酒，专业解释是在20℃时，..
起泡酒需要冰镇吗？
起泡酒需要冰镇后喝。起泡酒的最佳饮用温度是6—12摄氏度左右，一般冰镇后喝，口感和风味更好。但如果喜欢常温下的起泡酒，也可以直接喝，这可以根据个人喜好而调整。起泡葡萄酒就是在20℃时，二氧化碳压力等于或大..
如何判断甜米酒是否变质？
甜米酒变质闻起来会有酸馊的味道，看起来会有怪异的黄或者还有发霉的现象。甜米酒是一种很常见的风味小吃，使用糯米为原料发酵而得，一般是白色酒液，可能微微发黄，闻着酒香浓郁，喝起来香甜可口。甜米酒主要原料是..