美酒美食

摘要：在享用一顿丰盛的晚餐后，继续品赏一杯美酒是欧洲人的最爱，这样既可以促进消化，又可以和朋友家人进一步交流感情，让晚餐变得更温暖，更悠闲自在。那么，有哪些酒适合用作餐后酒呢？本文将为您解说餐后酒的由..

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摘要：餐前酒在某些国家的历史已经有上千年了，不过对很多中国人来说，“餐前酒”这个概念还是挺模糊的。本文介绍了餐前酒的历史、类型和风格特色，并向您推荐了几种在全球范围内非常受人欢迎的餐前酒。一、什么是餐..

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摘要：肥牛是烧烤的上品，烤肥牛入口时满口留香，加之香料味扑鼻，让人垂涎不止，配上一款果味浓郁、带有烟熏气息的西拉葡萄酒，美味无穷。炎炎夏日，酷暑难耐，若能寻得一个清静舒适的避暑胜地，避暑纳凉，赏月色、..

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摘要：禽肉类应该如何搭配葡萄酒呢？这不仅取决于禽肉类型、葡萄酒风格，还取决于烹饪方式、酱料风格等。本文将为您奉上一套完整的禽肉-葡萄酒搭配攻略，让您学会葡萄酒如何搭配各种风味的禽肉。禽肉营养丰富，备受..

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摘要：没想到我是这样走进了Lameloise，完全没有预兆的被来到勃艮第的朋友招呼进了勃艮第的两家三星米其林餐厅之一。这家据说曾经吸引过勃艮第公爵Philippe Le Hardi的餐厅同时也是一个位于勃艮第最南端的星级酒店。..

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摘要：潮汕卤水鸭翅可谓是潮汕卤水鸭之精华，是整只鸭身上最容易入味的部分，也是卤水鸭中香味最浓的部分，肉质纤细而稍带劲道，一尝便爱不释口，若是配上一款果香浓郁、香料味突出的葡萄酒，便可以称是绝配了。潮汕..

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摘要：不要以为红酒只能与肉类搭配来做菜，其实以红酒为辅料，热炒出来的蔬菜也具有相当不错的美妙滋味，其中红酒炒扁豆就是当中的一道名菜。扁豆，又名藊豆、沿篱豆、蛾眉豆等，是一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针..

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摘要：如果你是为数不多的非长相思葡萄酒迷的话，那你可能会有些痛苦，因为它似乎无处不在，不过尽管如此，你仍然是可以避开它的……不可否认，大部分的人都爱长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，但如果你刚好是为数..

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摘要：“红配红，白配白”的餐酒搭配金律，拿来为蔬菜选择葡萄酒就不成形了。事实上，沙拉分荤菜沙拉、素菜沙拉和水果沙拉三种形态等。本文将向您介绍沙拉如何与葡萄酒进行搭配。一般来讲，在为食物选择相搭配的葡萄..

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摘要：双皮奶原产于广东顺德，现在已经是非常有名的甜品，以其奶香、蛋香浓郁，口感细腻柔嫩著称，同甜蜜芳香的慕斯卡起泡酒搭配，在增加花香和果香的同时，微微的刺激感刚好衬托出双皮奶柔嫩的口感，又可以解除双皮..

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摘要：各位葡萄酒爱好者们，你们喜欢野餐吗？如果答案是肯定的，那么你们一定希望野餐上除了美食，还有美酒相伴。那如何为野餐上的各种美食选择合适的美酒呢？野餐是一种健康、自然的户外生活方式，在国外发达国家较..

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摘要：冬笋培根卷采用上等培根，将冬笋、胡萝卜丝卷馅，经清蒸后浇上勾芡原汤而成，配合一款单宁柔和且带有橡木香的红葡萄酒，用酒的酸来化解油腻，让肉香、烟熏香和橡木香充分融合，美味无穷。培根又名烟肉（Bacon..

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摘要：用优雅的夏布利干白葡萄酒烹制出的美味生蚝，幼滑细嫩，其滋味留在舌尖，深入味蕾，让你久久不能忘怀。生蚝，又名牡蛎，是一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙中，分布于温、热带各大洋沿岸水..

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摘要：五花肉中的瘦肉部分相对其他猪肉来说要更加柔嫩多汁，因而五花肉也一直是一些代表性中菜的最佳主角。干煸五花肉口感柔韧中带有脆香，与中高酸、中高单宁的葡萄酒搭配十完美，一方面可以化解油腻，另外一方面也..

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摘要：酱油作为我国传统的调味品，在食物烹饪中其地位不亚于食盐或食油。在清炒蔬菜，清蒸鱼肉、鸡肉中，我们常会添加生抽酱油来提高菜肴的鲜味，而在做一些红烧菜肴中，则会通过加入老抽酱油增亮菜肴的色泽，增添菜..

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摘要：商务西餐礼仪中，因为不是普通的聚餐，点餐时主要涉及到点什么、什么时候点的问题，一般要求在客人之后点餐，而且所点的菜品风格、数量尽量同客人相同。当客人接受您的邀请之后，在预约当天，您需要在预约时间..

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摘要：菲力牛排肉质鲜嫩，味道鲜美，成为了众多西餐厅的招牌菜，搭配上一款单宁柔和、酸度适中，酒体适中的红葡萄酒最好不过，若是酒中带有经典的黑胡椒味，就称得上是绝配了。牛肉是全世界人都爱吃的食品，也是中国..

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摘要：黄花鱼天生丽质，烹饪者并不需要太高超的厨艺，只要掌握简单的方法调出惊人美味，清蒸黄花鱼便是其中的经典之作，配上一款清脆爽口的长相思，那是酒不醉人人自醉。每年三四月未开雷前，黄花鱼大量上市，也是黄..

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摘要：有人认为，品尝一杯仙粉黛葡萄酒总能让人感受到秋天的气息。仙粉黛葡萄酒为什么能有这份秋意呢？它与美食又该如何配餐呢？ABSTRACT：How to pair Zinfandel with food? This article will give you some tips...

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摘要：炎热的酷夏，鸭肉因有补虚生津、清热去火的良效而受到人们的喜爱，你吃过用白葡萄酒煮出来的葡萄酒香鸭吗？如果没有，那就来小编的私家葡萄酒厨房品尝一下吧。在以美食闻名天下的中国菜里，鸭子一直是餐桌上的..