今天下午，和同事一起来到君悦酒店，参加了一场名为“爱德森大师班——俄勒冈威拉梅特谷葡萄酒业”的讲座。这次大师班由嘉里一酒香（Kerry Wine）主办，主讲人是俄勒冈爱德森酒庄庄主大卫•爱德森（David Adelsheim）。

大卫•爱德森（David Adelsheim）先生（图片来源：Adelsheim）

爱德森先生是爱德森酒庄的董事长兼创始人，已经退休的他完全可以享受天伦之乐。然而，对俄勒冈葡萄酒的无限热情驱使他在晚年时仍不辍努力，为推广俄勒冈的葡萄酒不远万里而奔波。来此之前，听说他去年获得了俄勒冈葡萄酒委员会（Oregon Wine Board）颁发的终身成就奖，我心里还想着怎么美国人也为老同志走这样的过场。然而，今日一见庄主其人，看到他热心卖力的样子，才明白这个“终身成就奖”绝对是有分量的。俄勒冈是美国的农业大省，不仅出产葡萄酒，也出产其他的优质农产品。大卫不但带来了自己酒庄的四款葡萄酒，还带来了家乡的水果。我的舌头自然还体验不出东西半球的水果之间有什么区别，但一想到这些水果是跟着先生的热情从大洋彼岸而来，便觉得它们新鲜至极，芳香有余。

这次来参加大师班的学员除了具有深厚的葡萄酒功底外，好多人还都能讲一口流利的英语，这让英语专业出身的我顿时感到面上无光。甚至在最后的提问环节，我都不好意思用英语提问，只装着自己听不懂英语，对着翻译说，再假装听着翻译讲。当然，翻译讲师也表示，这次大师班学员的水平是她所经历的历次大师班中水平较高的一批。大师班最后还通过提问的方式为两名学员赠送了礼物，本人就是其中一个。虽然礼物小了点儿，但那份欣喜不亚于大礼物的欢愉。说回这次品尝的四款爱德森葡萄酒——霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺（Pinot Noir）以及伊丽莎白珍藏黑皮诺（Elizabeth's Reserve Pinot Noir），都有着反映俄勒冈风土的真实品质。虽然它们都不是最符合消费者口味的酒品，但那份真实足以感动品酒者的方寸味蕾。爱德森的霞多丽清爽，灰皮诺芳香（具有不同于阿尔萨斯和意大利的独特风格），黑皮诺更是此次活动的压轴之酒。

爱德森黑皮诺干红葡萄酒（Adelsheim Vineyard Pinot Noir, Willamette Valley, USA）（图片来源：Adelsheim）

该酒庄的黑皮诺干红已然成为俄勒冈黑皮诺的标杆酒款，虽然尝起来与传统的黑皮诺有所差异，但这也正是俄勒冈的特点所在，而这种反映风土特色的酿酒理念更值得欣赏和赞佩。这款黑皮诺带有明显的红色水果的味道，酒体轻盈，且由于2010年份气候不佳，所以收获较晚，产量较低。另外一款黑皮诺——爱德森伊丽莎白珍藏黑皮诺干红葡萄酒（Adelsheim Vineyard Elizabeth's Reserve Pinot Noir, Oregon, USA），就是大众所熟悉的一款旧世界风格的黑皮诺。该酒的葡萄原料来自28个葡萄园，酿成后还在法国橡木桶中熟成了17个月。此酒陈年6至7年后会进入较平稳的阶段，存放25年不是问题。口感方面，该酒味道较重，带有成熟水果的芳香，略带蘑菇和皮革的味道，还拥有和谐的酸度和单宁。

爱德森伊丽莎白珍藏黑皮诺干红葡萄酒（图片来源：Adelsheim）

大卫说，这款黑皮诺珍藏的酒标是以自己的女儿伊丽莎白的肖像作为基础。当时，伊丽莎白才刚刚6岁。大卫考虑到未成年人不能饮酒，遂将女儿的肖像稍加处理，于是便有了这幅20多年未变的画着成熟伊丽莎白的酒标。

两个小时的大师班课程很快就结束了。对我来说，下午一向是“烦躁”的代名词，然而，一边喝着没有矫饰的酒品，一边感动着酿酒人的赤诚之心，一个飘着小雨的下午，还能过得再美好吗？