酒传承着千年的历史与文化，酒的世界总是生机勃勃，酒的生活与人们息息相关。在那个遥远的、不发达的年代，人们对酒神一直怀有无比的崇拜之情，而不同的地方也对酒神有不同的名称和不同的信仰。在古人的心目中，有一个可供奉的神灵来保护着自己从事的产业，是一件很幸福的事。　　中国人一直以白酒文化传播五千年的文明，崇敬的酒神有两位，仪狄和杜康。但因为历代君主都推行禁酒令的关系，所以中国一直没有酒神崇拜的现象。但是西方社会却与中国大不相同，在那个神权大于王权的宗教统治年代，西方国家对酒神的崇敬非同一般。《圣经》中不断重复着葡萄酒的象征意义，始终与酒神联系在一起。而《吉尔伽美什》这个古巴比伦的伟大史诗，也将葡萄酒描绘成为圣物。

希腊酒神：狄俄尼索斯　　古希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神名叫狄俄尼索斯，他也是古希腊神话中的酒神。传说中，他是宙斯与忒拜公主塞墨勒所生，而另一种版本传说他是宙斯与普赛芬妮所生之子，但无论哪种说法，他都是古希腊葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。　　狄俄尼索斯不仅拥有葡萄酒醉人的力量，还经常对人们布施欢乐与慈爱，因而在当时成为极有感召力的神邸。此外，他还推动了古代社会的文明，并确立了相关法则，维护着世界的和平与稳定，同时他还护佑着古希腊的农业与戏剧文化。在色雷斯人的祭酒仪式中，他身着狐狸皮，象征着新生，古希腊人对他有特别的崇拜之情，而专属酒神狄俄尼索斯的狂欢仪式也是古希腊最秘密的宗教仪式。

罗马酒神：巴克斯　　巴克斯是罗马人信仰的葡萄与葡萄酒之神，也是狂欢与放荡之神。在罗马宗教中，每年都有专为酒神巴克斯举行的酒神节。他和希腊酒神狄俄尼索斯一样，受到不少信徒的崇拜。在充满神秘气氛的酒神节里，教徒们除了疯狂地饮用葡萄酒之外，还会跳着狂欢的酒神节之舞，这个节日起初只是秘密举行，到后来举行的次数多达一个月5次。　　有关酒神巴克斯的出生，在梵蒂冈博物馆收藏的一块古代浮雕上记录了这样一个场景：从西姆莱女神腹中取出巴克斯后，朱庇特主神将他置于大腿中三个月，从浮雕中可以看见巴克斯足月后正从父神的腿中降临出来。此时，站在一旁的畜牧神海尔梅斯手捧衣衫，准备为幼神接生，而掌握生、死、命运的三位帕尔卡女神则要为新生的幼神祷告。

名画中的经典酒神　　17世纪意大利著名画家米开朗基罗梅里西达卡拉瓦乔以巴洛克画派的风格，用无情真实的表现手法创作了《酒神巴克斯》。画作中的酒神头戴着由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环，手拿一只双柄大酒杯。其丰满、甜美、卷曲的头发散落在前额，慵懒的眼神中透露出一股堕落和逸乐的气息，周围散着装饰性的花果、酒瓶，显示着世俗的眼光。这幅油画现收藏于意大利佛罗伦萨的乌菲兹博物馆中。　　在希腊和罗马的神话中，每年春天葡萄树发新芽时都会举行酒神祭，而酒神巴克斯会与诸神及众女徒（也称巴卡那）饮酒狂欢。毕加索曾以此为创作题材，在1959年创作出名画《酒神祭》。在1973年毕加索去世后，这幅名画被木桐酒庄的庄主菲利普男爵收藏，并将其印制成葡萄酒标签，用于1973年木桐酒庄葡萄酒的酒瓶包装上。尽管那一年因为天气欠佳，酿出来的酒并不出色，但因为这幅画的关系，1973年份的木桐酒依然奇货可居，不少人都乐意买来收藏。

全新形象移民美国　　全世界规模最大的美国盖洛（Gallo）葡萄酒公司的盖洛牌商标上，画了一只公鸡，公鸡的上端则画了一个身穿宽松长袍的罗马酒神巴克斯，盖洛公司并且给他取了一个动听的绰号快乐的盖洛老爷爷。该公司在各地搞促销活动时，还常常雇佣一个人穿着宽松长袍，装成酒神巴克斯的模样，身前身后还各挂一块广告牌，上面写着：啊哈，快乐快乐，请买盖洛。　　巴克斯酒神在罗马帝国时期因为狂欢纵饮而名声不佳，在罗马教义中作用也不大，但是他被移民到美国后，即展示出了非凡的广告魅力。他使得盖洛公司的葡萄酒占领了美国25％的市场份额，并成为美国最大的葡萄酒出口商，盖洛兄弟也从赤贫的意大利移民后裔，摇身一变成为美国的酒王。