正宗啤酒鸭配料表

正宗啤酒鸭配料表

啤酒鸭是一道广受喜爱的家常菜,以其肉质鲜美、酒香浓郁而备受推崇。如何制作一份正宗的啤酒鸭呢?以下是啤酒鸭的配料表:

主料:

1. 鸭子一只(约重 1000 克)

2. 啤酒(400ml)

3. 生姜(30g)

4. 大葱(1 根)

辅料:

1. 盐(适量)

2. 酱油(适量)

3. 白糖(适量)

4. 料酒(适量)

5. 鸡精(适量)

6. 水淀粉(适量)

步骤:

1. 将鸭子宰杀后解毛,洗净,备用。

2. 生姜去皮、切片;大葱洗净切段。

3. 在炒锅中倒入一定量清水,加入生姜片和大葱段,放入鸭子,加入适量的料酒和盐,煮开后转小火慢炖约 10 分钟后装入盆中。

4. 再次倒入炒锅中的适量清水,加入啤酒、酱油、白糖和鸡精,搅成均匀的液体调料,关火,晾凉后倒入盆中。

5. 将盆中的鸭子浸泡在调料中腌制 3-4 小时。

6. 将腌制好的鸭子放入炖盅中,加入适量清水,煮开后转小火慢炖约 40 分钟,直到鸭子肉熟烂。

7. 将炖好的啤酒鸭端上桌,撒上少量葱花点缀,再根据个人口味添加适量酱油和辣椒油即可食用。

以上就是制作正宗啤酒鸭的配料以及制作步骤。如果你想要享受到浓郁酒香和鲜美嫩滑的口感,那就快快动手试一试吧!

更新于:14天前
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