正宗啤酒鸭配料表
啤酒鸭是一道广受喜爱的家常菜,以其肉质鲜美、酒香浓郁而备受推崇。如何制作一份正宗的啤酒鸭呢?以下是啤酒鸭的配料表:
主料:
1. 鸭子一只(约重 1000 克)
2. 啤酒(400ml)
3. 生姜(30g)
4. 大葱(1 根)
辅料:
1. 盐(适量)
2. 酱油(适量)
3. 白糖(适量)
4. 料酒(适量)
5. 鸡精(适量)
6. 水淀粉(适量)
步骤:
1. 将鸭子宰杀后解毛,洗净,备用。
2. 生姜去皮、切片;大葱洗净切段。
3. 在炒锅中倒入一定量清水,加入生姜片和大葱段,放入鸭子,加入适量的料酒和盐,煮开后转小火慢炖约 10 分钟后装入盆中。
4. 再次倒入炒锅中的适量清水,加入啤酒、酱油、白糖和鸡精,搅成均匀的液体调料,关火,晾凉后倒入盆中。
5. 将盆中的鸭子浸泡在调料中腌制 3-4 小时。
6. 将腌制好的鸭子放入炖盅中,加入适量清水,煮开后转小火慢炖约 40 分钟,直到鸭子肉熟烂。
7. 将炖好的啤酒鸭端上桌,撒上少量葱花点缀,再根据个人口味添加适量酱油和辣椒油即可食用。
以上就是制作正宗啤酒鸭的配料以及制作步骤。如果你想要享受到浓郁酒香和鲜美嫩滑的口感,那就快快动手试一试吧!
更新于:14天前
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