仙粉黛（zinfandel）是一种起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种，现在主要种植在美国加利福尼亚州（California），该品种糖分含量高，酿成的葡萄酒酒精含量也高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香，主要用来生产一般餐酒和半甜型桃红葡萄酒，其典型香气包括草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏等。

图片来源：Doris Schneider, Julius Khn-Institut (JKI)

尽管仙粉黛被用来酿制各种风格及各种颜色的葡萄酒，但它最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒，这些红葡萄酒的酒龄通常长达4到8年。仙粉黛葡萄酒很少采用混酿，不过还是有些混酿的尝试，其中的典型代表是瑞吉酒庄（Ridge Vineyard）。该酒庄提倡将仙粉黛与种植在同一葡萄园的葡萄（如小西拉）进行混酿，索诺玛县的干溪谷（Dry Creek Valley）尤为钟爱这种曾经被低估的葡萄品种。　　加州的纳帕谷和索诺玛县是仙粉黛的两个重要产区，好山好景出好酒，那里的仙粉黛葡萄酒品质不容小觑。下面红酒世界网将为广大读者推荐五款不容错过的加州索诺玛仙粉黛葡萄酒，更多详细信息请上红酒世界网搜酒。　　第一款：Dry Creek Vineyard Heritage Zinfandel, Sonoma County, USA　　参考译名：干溪谷园仙粉黛葡萄酒　　参考评分：90分　　评价：此款葡萄酒散发着清新的鼠尾草香气，极富动感活力，带有迷人的樱桃、胡椒和矿物质风味，成熟，单宁含量较高。　　适饮期：现在至2017年。　　国内零售参考价：￥240～290（750ml）　　进口商信息：暂无。

第二款：Ridge Pagani Ranch Zinfandel, Sonoma Valley, USA　　参考译名：山脊帕格尼园仙粉黛葡萄酒　　参考评分：90分　　评价：此款葡萄酒酒力强劲，风味凝练，口感酸爽，单宁感明显，带有浆果派和莳萝的香气和风味，伴有覆盆子、烟熏胡椒风味。　　适饮期：现在至2015年。　　国内零售参考价：￥520～620（750ml）　　进口商信息　　名称：美夏国际贸易有限公司　　联系电话：021-63294433

第三款：Kunde Family Estate Zinfandel, Sonoma Valley, USA　　参考译名：坤德家族仙粉黛葡萄酒　　参考评分：91分　　评价：此款葡萄酒香气和风味丰富迷人，初闻是淡淡的石南香，接着散发着黑樱桃和烤香料的香气，最后是樱桃果酱、茴芹和胡椒风味。　　适饮期：现在至2020年。　　国内零售参考价：￥340～410（750ml）　　进口商信息：暂无。

第四款：Amapola Creek Vinas Antiguas Monte Rosso Vineyard Zinfandel, Sonoma Valley, USA　　参考译名：阿马波罗溪安迪加园仙粉黛葡萄酒　　参考评分：90分　　评价：此款葡萄酒散发着浓郁迷人的果酱香，带有覆盆子和橙子的酸爽香味，风味成熟，层次丰富，结构均衡，余味中带有黑樱桃、摩卡咖啡和香料味。　　适饮期：现在至2029年。　　国内零售参考价：￥480～580（750ml）　　进口商信息：暂无。

第五款：Bucklin Old Hill Ranch Zinfandel, California, USA　　参考译名：博克林老山脉仙粉黛葡萄酒　　参考评分：90分　　评价：此款葡萄酒果酱香浓郁，隐隐中又给人一种异国情调之感，成熟浆果、亚洲香料的香气和风味奢华诱人，口感强劲有力，又伴有樱桃干、甘草和烤香草的味道。　　适饮期：现在至2020年。　　国内零售参考价：￥400～480（750ml）　　进口商信息：暂无。