市场上，我们见到的南非葡萄酒标虽然以英文为主，但有些当地的习惯用词或当地语言标注的葡萄酒词汇比较特殊，在本期的迪文词典中，为读者做一个简单的注解。

Cap Classique 见于产自南非的起泡葡萄酒标上，意思是用传统的香槟方法酿制（二次瓶内发酵）的起泡葡萄酒，质量要求比一般的起泡葡萄酒要高。 　　

Cape Riesling 白葡萄品种，在南非较常见，与真正的雷司令（Riesling）葡萄无任何关系。其真名为 Crouchen Blanc，所酿的酒香气轻薄，较中性，属易饮用的日常餐酒。而德国正宗雷司令葡萄在南非当地则被称为 Weisser Riesling，在酒标上也会注明，以示与Cape Riesling 的区别。

Cape Point 南非名城开普敦最南面的一个小葡萄酒产区，其内最有名的景点为好望角（Cape of Good Hope）。因产区近海，位于大西洋和印度洋交界处，风大，气候凉爽，以种植白葡萄为主，长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semilion）葡萄的表现优异。 　　

Constantia 康斯坦提亚,紧邻开普敦南面的一个小葡萄酒产区，是南非葡萄酒成长的摇篮。该区所产的甜葡萄酒在18和19世纪曾闻名于欧洲。该区是南非葡萄种植地中偏寒凉的地区，以出产白葡萄酒为主，霞多丽（Chardonnay）是当地最佳的品种，而长相思和雷司令的表现也都不错，赛美蓉和琼瑶浆（Gew-rztraminer）的产量很小。红葡萄品种少，以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，所酿酒的品质不错。 　　

Edel Laat-Oes 指受贵腐菌感染的晚摘葡萄，因葡萄含糖量很高，成品酒为甜型葡萄酒。

Franschhoek 法兰斯霍克，位于南非名城开普敦东边的葡萄酒小产区，归在大区帕尔（Paarl）之内。从其本意法国之角可知当地有着浓郁的法国风情，其美食美酒有着很高的水准，被称为南非的美食首府（Gourmet Capital）。 　　

Gebottel in 在装瓶，相当于英文的 Bottled in。 　　

Geproduser en Gebottel in 在生产和装瓶，相当于英文的 Produced and bottled in。 　　

Jerepigo 或 Jerepiko 一类非常甜的加烈葡萄酒，用不经发酵的红或白葡萄汁加白兰地烈酒制成。 　　

Laat-Oes 指晚摘葡萄，因葡萄含糖量高，成品酒一般为半甜型葡萄酒。

Landgoedwyn 酒庄自产酒，严格地讲是由酒庄自种的葡萄，在酒庄酿制和装瓶的葡萄酒。 　　

Oesjaar 年份，相当于英文的 Vintage 。 　　

Paarl 帕尔，位于南非开普敦东北面的葡萄酒产区，其内两个有名的小产区为惠灵顿（Wellington）和法兰斯霍克（Franschohoek）。作为前南非葡萄种植者协会（KWV）总部和南非著名的葡萄酒拍卖场（Nederburg Auction）所在地，帕尔无疑是南非葡萄酒的最重要地区之一。该地区曾经以生产加烈酒和白兰地为主，出产的雪莉酒（Sherry）很有名。现在该地区也出产红、白葡萄酒和起泡葡萄酒，所用的葡萄品种较多，红葡萄以赤霞珠和皮诺塔吉（Pinotage）为主，白葡萄以霞多丽、白诗南和长相思为主。 　　

Pinotage 皮诺塔吉葡萄，是由南非的贝霍尔德教授（Abraham Perold），于1925年成功地对黑比诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）葡萄进行异花授粉而培育出的杂交品种。因为神索葡萄在当地被称为 Hermitage，所以取两葡萄品种名的各一半组成 Pinotage，成为南非特有的红葡萄品种。用该葡萄酿制的酒较浓郁、丰满、辛香，优质酒有陈年潜质。 　　

Republiek van Sud-Africa 南非共和国，相当于英文的 Republic of South Africa.

Steen 在南非常用的白诗南葡萄（Chenin Blanc）的别名。 　　

Stellenbosch 斯泰伦博斯,南非的重要葡萄酒产地，距南非名城开普敦40分钟车程。该地区环境优美壮观，历史悠久，共有130多家葡萄酒庄，其中不乏优质葡萄酒厂家，是南非高品质葡萄酒的主要出产地之一。红葡萄品种以赤霞珠、西拉和皮诺塔吉为主，白葡萄以白诗南和长相思为主。 　

Swartland 在南非开普敦城西北面的葡萄酒产地，距开普敦只有一个多小时车程，对旅游者的吸引力愈来愈大。产区较大，沿海地区气候较凉爽，而近内陆地区则较干热，造就了风格多样的葡萄酒。以出产红葡萄酒和加烈酒为主，有不少优质的葡萄庄园。靠近大西洋的凉爽地区，长相思酿制的白葡萄酒很出名。 　　

Weisser Riesling 德国正宗雷司令葡萄，注意与南非当地常见的Cape Riesling 的区别。 　　

Wellington 南非的葡萄酒产地，开普敦城以北约一个多小时车程。该产区不仅有着30多家葡萄酒庄，出产品质不错的红白葡萄酒，更有着30多家葡萄苗圃，提供南非葡萄酒业近90%的葡萄接枝或幼苗。 　

Wyn van Oorsprong 指原产地葡萄酒, 缩写为WO，相当于英文的 Wine of Origin。南非的原产地划分建立于1973年，在该规定的主导下，全南非的葡萄酒产地被划分为产区（Region）、次产区（District）和小区（Ward）三级结构。

作者简介

邱迪文 博士，十几年前在澳大利亚读研究生时就迷上了葡萄酒，几年前再次赴澳，在阿德莱德大学专修，获葡萄酒商学硕士学位。曾参与澳洲酒庄品评、葡萄酒口味调查和澳洲葡萄酒消费等多个研究项目，目前致力于葡萄酒教育、咨询和推广活动。

更新于：2个月前