总之，商务接待中较少看到啤酒的原因可能是多方面的，包括正式程度、饮品选择、文化和传统、象征意义以及个人偏好等。然而，这并不意味着啤酒在所有商务场合中都不受欢迎或不适合饮用，具体还需要根据实际情况进行考虑。