洋蓟和葡萄酒怎样搭配?
西餐中常见的洋蓟应该用什么酒来搭配?洋蓟,又名朝鲜蓟,是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,它的花蕾可以用来煮菜。其口感类似鲜笋与蘑菇之间,有核桃仁的香味,相当可口。洋蓟带有草本味道、绿色菜蔬味和一..
西餐中常见的洋蓟应该用什么酒来搭配?洋蓟,又名朝鲜蓟,是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,它的花蕾可以用来煮菜。其口感类似鲜笋与蘑菇之间,有核桃仁的香味,相当可口。洋蓟带有草本味道、绿色菜蔬味和一..
地处长江三角洲南沿和钱塘江流域的杭州城,物产丰富,素有人间天堂的美誉。自秦设县以来,已有2200多年的建城史,五代吴越国和南宋在此定都,元朝时曾被意大利旅行家马克波罗赞为世界上最美丽的华贵之城。这是一座不..
美剧中尝尝出现一些美食镜头,引得观众们边看边流口水。今天,让我们来看一下,剧中的美食可以搭配什么酒。1. 《纸牌屋》烤肋排热播美剧《纸牌屋》是一部严肃的政治美剧集,在剧中弗兰克白手起家,从小就喜欢吃美国..
8大名菜,10款来自中国各产区的葡萄酒,8位来自新加坡、台湾、内地专家,相遇到了一起,碰撞出了火花。显然,在烟台举办的首次八大名菜搭配本土葡萄酒的活动,让8位专家也留下了深刻的印象。8位专家简介林志帆:亚洲..
詹姆士韩礼德(James Halliday)是澳大利亚最著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家,在这里他为大家讲述在春夏秋冬四个季节里,分别适合饮用哪些澳大利亚葡萄酒以及应该如何选择相应的配餐。关于葡萄酒如何与美食搭配..
饮食界流传甚广的一句配餐口诀就是:白酒配白肉,红酒配红肉。这样搭餐对不对呢?做个比喻,这个就跟时尚界的黑白灰一样,要特别出彩需要格外的花心思,但是对于普通人来说,这样保证不出什么大错,实际上同样会有把..
火腿是人们日常生活中最常见最普通的一种美食,在为火腿选择葡萄酒时,一定要区别各种火腿的特征,再选择风味对称的葡萄酒。虽然火腿是人们日常生活中最常见最普通的一种美食,但令人惊奇的是,很少有人会关注火腿与..
酒食搭配你听得多了,小吃搭配葡萄酒你听过吗?很多人都认为葡萄酒搭配小吃,酒中的酸涩会破坏小吃的趣味。其实,葡萄酒还是挺百搭的。赶紧来为你的小吃找个伴吧!1. 棉花糖+蓝布鲁斯科桃红起泡酒(Lambrusco Rosato..
每年11月的第四个星期四是感恩节,这事儿大家都知道,虽然这是美国传统又重大的节日,但是身在太平洋彼岸,又喜欢外国文化的年轻人自然不会错过。那么,在这个充满各种温情的节日里,你想用什么葡萄酒招待亲朋好友,..
中国菜系博大精深,口味丰富,除了酸、甜、辣、咸等常规口味,中国人还会吃苦的、麻的,甚至臭的!那么,充满臭味的中国菜又应该怎样跟葡萄酒进行搭配呢?中国菜系博大精深,口味丰富,除了酸、甜、辣、咸等常规口味..
当细腻精妙的烈酒遇到细腻精妙的食物,又会擦出怎样的火花?干邑和巧克力这两种与风土密不可分的食酒中之上品,如何心有灵犀一点通成就天作之和,且听知味为您道来。 巴黎米其林2星餐馆的厨师Jean-Pierre Vigato用极..
黑皮诺被称为红葡萄品种之后,一般带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草等风味。与赤霞珠相比,黑皮诺葡萄酒更加细腻柔顺,单宁适中,所以适合与多种食物搭配佐餐。本文呈现的内容是如何为黑皮诺搭配适宜的美食。..
吕杨,也许是国内最知名的侍酒师了。2014年他获得了法国美食大奖中的青年才俊奖,下面让我们来听听他如何看待法国美食精神。记者:您如何看待法国美食精神?您觉得它是一种什么精神?吕杨:于我个人而言,真正的美食..
奶酪和波特(Port)一直都是圣诞节晚餐上必不可少的传统搭配,可以说一年当中的大部分波特都是在这段时期被销售出去的。当然葡萄酒爱好者们一定要牢记,波特不仅仅是属于圣诞节的。在为圣诞节选定酒款之前,首先要回..
听说圣诞大餐跟美酒更配哦!当你准备火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排这些圣诞餐桌常见的美食时,一定不能忘记准备与它们相配的葡萄酒。与亲友相聚庆节、共享美食佳酿,正是人生一大乐事啊!火腿配酒指南:不管是烘烤、烟熏..
每个地方平安夜的过法可能都不一样。有些是圣诞晚宴和子夜弥撒(Midnight Mass),有些可能是一年一度的疯狂圣诞假期的开始;有些人甚至看都不看一眼礼物,而有些人则将东西撕得粉碎好像今天就是世界末日一样。在葡..
很快又到春节了,家里总是少不了海鲜盛宴。那什么样的葡萄酒才是海鲜的最佳拍档呢?春节将近,又到了一年一度开怀畅饮、吃到停不下来的时候了!这个时候,怎么能少得了海鲜盛宴和美味的葡萄酒呢?!千万不要认为海鲜..
各位法国美食爱好者,大家好,在读这篇文章前,请先做做下面的测试题,确认一下自己的奶酪段位:段位1:你能接受面包、牛奶、香草冰淇淋、慕斯蛋糕中的任何一个。那么初步判定你会喜欢奶酪。段位2:你喜欢酸奶、泡菜..
逢年过节,中国人的餐桌上永远少不了鸡肉,是以俗语有言无鸡不成宴。但你今年是否有胆量玩下新花样烤鹅配葡萄酒,说不定有意想不到的惊喜哦!鹅肉,并不如鸡肉口感幼滑,味道要浓一些,而且鹅肉中的脂肪含量比鸡肉高..
一瓶葡萄酒的诞生,从种子到果实,从陈酿到成熟,仿佛是有灵魂的生命。拉菲罗斯柴尔德集团这一路的发展亦如同一条永无止境的探索之路,从波尔多到全球,从一枝独秀到全面开花,将属于拉菲的传奇佳酿传播到世界各地。..