《大秦帝国》里有一个场景，商鞅去酒馆喝酒。以酒论人，知人论世。

俏丽的侍女用细长弯曲的木勺从木桶中舀出酒来，如一丝银线般注进玉爵;又轻巧的打开鼎盖，将红亮的方肉盛进一个玉盘中，柔声问道：先生，这肉割得可算正么?

卫鞅笑道：“割不正不食，那是孔丘一套。肉之根本，在质厚味美，何在乎方方正正的架式?”侍女嫣然一笑，“先生何以钟爱赵酒?卫鞅抚爵道：赵酒以寒山寒泉酿之，酒中有肃杀凛冽之气。说完淡淡一笑，仿佛觉得不屑与语。侍女道：先生，酒之肃杀凛冽，赵不如燕。卫鞅惊讶大笑，你?也会品酒?侍女微笑着摇摇头。卫鞅旁若无人的大饮一爵，慨然道：燕酒虽寒，却是孤寒萧瑟，酒力单薄，全无冲力，饮之无神。赵酒之寒，却是寒中蕴热激人热血。知酒者，当世几人也?竟是不由自主的抚爵叹息。侍女再行斟酒，做礼笑道：先生慢用了。便飘然离去。

“敢问公子，可是宋国人?邻座一位白发老人注目遥问。

卫鞅回头拱手，淡然道：“不，卫国人。

“公子不喜欢宋国人?白发老人问。

卫鞅揶揄的反问：“莫非老先生喜欢宋国人?

白发老人举爵：“年轻人，我饮的正是宋酒，有何高见呢?

卫鞅淡淡一笑，“宋酒淡酸淡甜，绵软无神，与宋人如出一辙，不饮也罢。

老人爽朗大笑：“宋人为殷商后裔，深谙美食佳酿之道，所酿之酒，香气醇和，普天之下，无可与之比拟。以人而论，宋国人不务虚名，崇尚实力，素有商战遗风。公子如此蔑视宋人宋酒，不觉持论偏颇么?”

卫鞅大饮一爵，依旧是冷漠忧郁的神色，“宋酒之淡醇，与宋人之锱珠必较，适成大落差。美食佳酿，若非显示人之本色，皆为生僻怪异也。譬若生性好斗，却不食辛辣而嗜好甜品，岂非生僻怪异?前辈以为如何?”

如今的酒有地域之差，工艺之差，香型之差，却没了以酒论人之和。酒的酿造虽继承了传统，而酒里面蕴藏的人的本质发生了巨大的变化。两千多年前，战国，非战不成国，人们身处在水深火热当中，酒中自然形成了不同地域不同人酿造出来带有自身内涵或者寄托的意思。

放到当下，酒只论香型、口感，多少缺失了一些内涵。也庆幸没有了商鞅时代以酒论人的文化，酒的好坏不应有地域歧视，人的歧视。

简单从酒的品评中是很难看出不同地域中不同人的特点。不过，饮酒中却能多少看出一点北方人的直爽、霸气，南方的细腻、书生气。

这个时代虽然少了以酒论人，饮酒评人却从未从历史中消失。它愈发强大，愈发不可收拾。从饮酒开始到结束必然离不开交流与沟通，从言辞平和到节奏加快再到激烈，最后有争执是情有可原的。

酒能打开人与人之间的话匣子，能让人敞开心扉，也能让人迷失自我。真话、假话、大话、好话、坏话你都能听见，即使讨厌也应该要学会习以为常。我相信听得最多的还是“废话”，“废话”又在酒局中必不可少。它看似无用，实则令这酒局变得融洽、和睦。

废话中有一类人却不讨喜，因为他们不懂得适可而止，总是在喋喋不休。一句话重复着说，一个事说上五六遍还不过瘾。即使插开了无数个话题，他也能强行转折回来继续说着他的废话，别人途中说了什么，他根本不在意。

酒后吐真言，信一半就好。真正做局的人是借着酒说了你爱听的话，和他想说的话。上桌久了，也学会了一个道理，不插话，不打断，认真听，你会让所有人都喜欢你这个人。也会减少许许多多的争执，饮酒后每个人都试图说服同桌的人，即使是一个小小的点，他需要的就是获得一个点头或者是一句“说得对”。这种酒局迎合他人不能说是虚伪，毕竟有人说就得有人听，有人听无非两种结果，赞成票与反对票。想要说者顺心，酒局欢快，我一般投赞成票。

借酒“发疯”，这类人要么过得太苦，压抑了太久，要么就是想引起别人的注意，却没有控制好情绪，演得过了些。其实见了这么多的人，感觉他们挺不容易的。生活的压抑无人理解，无人倾听，借着酒耍耍性子，第二天忘了个干净，到时候全然推给了酒来背黑锅。引人注意的这类人就是舞台上的小丑，我相信很多人都看得穿这些小把戏，只是出于礼貌或者不必要的争执没有点拆穿罢了。他们可能好于面子，迫不及待想表现一番。也或者是为了异性，博取欢心与关注，无奈用错了招。

另一类人最令人讨厌，说酒能壮胆，这倒也不假。酒精的麻痹完全有可能让人丧失理性的判断，做出一反常态的举动。他们冲动、暴怒，他们仗着自己喝酒了可以为所欲为，他们不分场合恣意妄为。我觉得他们是可悲的，也只有在借酒丧失理智的时候才能表现出内心极度的丑陋。借酒壮胆壮的是平日里那颗感叹上天不公，又不努力的怂胆。这类人危险，因为他们感性，时常忘乎所以。

我很喜欢的一类人，他们愿意倾听，愿意诉说。也就是外交新闻里面经常说到的一个词，“交换意见。”一场和和气气的酒局下来，让你说得舒心、顺心，他的言辞也让你听得感到安心、贴心。他们谦卑有礼，小心谨慎。不会因为你的夸奖或者阿谀奉承而忘乎其形。他们知道什么时候切换话题，什么时候举杯，什么时候来一个适当的玩笑让酒局重新回到高潮。有他们在，这酒饮得欢快。

酒能成事也能坏事，酒能让人放下防备也能让人有所戒备，酒能揭开伪装的面具也能成为人的保护伞，酒能看清一个人，看清这个人的善良、谦卑、礼貌，也能看清这个人的丑陋、世俗、无知。

饮酒，当然是几个人一起才有意思，不然哪有这么多的“趣事儿”发生。教我们做人，教我们适量，教我们体验人情世故。一个人的酒多数饮的是孤独、是习惯、是嗜酒成性。

简单的为喝酒而饮酒，这有什么意义呢?选择健康的酒、合适的人才是关键。