1. 做葡萄酒瓶子里放多了怎么办

首先是甲醇而不是甲醛。所有的酿造食品的过程中都会有这种物质，不必太惊慌，像我们日常生活的酱油，罐头，腐乳，白酒，醋的酿造过程由于酵母的变异或者在代谢过程中某种代谢产物缺少或者代谢废弃物没有及时排掉的话就会产生一些甲醇甚至是一些会导致头痛的高级醇。

可能导致有毒的原因

1.葡萄选择可能导致有毒。葡萄在生长过程中打了农药，而自制葡萄酒过程一定要把葡萄洗干净，如果是为了表皮微生物发酵而不洗干净的话，可能就会造成不必要的损失了。

2.容器选择可能导致有毒。整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果用玻璃、陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果把不锈钢的，甚至铁的容器作为发酵容器，是很可能酿成毒药的。

3.卫生问题可能导致有毒。发酵时间一般要7天。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器不干净，都可能导致细菌感染。

4.温度过高也会产生有毒物质。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒。

2. 做葡萄酒放了白酒怎么办

不能加热，更不能烧开。

经过澄清后的酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好 更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。

3. 做葡萄酒瓶子里放多了怎么办呢

可以的，只要不要沾到水就行。 下次记住每瓶的量不能超过瓶子的三分之二，要留出三分之一的空间发酵。。还要注意发酵的那三天瓶盖不能封住太紧，否则空间不够会爆炸。祝你制出美酒

4. 做葡萄酒瓶子装满了怎么办

葡萄汁装瓶发酵，只能装7成满，要留有发酵时因气体膨涨而占用的空间，并能防止果汁溢出。发酵期要经常搅拌，把浮起的皮渣与汁混合，充分酵解，发酵期间瓶盖不能盖死，否则产生的气体会把玻璃瓶撑爆十分危险。发酵结束后，应即时滤去皮渣，加食用酒精或高度白酒，把葡萄酒的酒精度调整到12%以上，即可封罐陈酿。

5. 葡萄酒瓶怎么处理

原来的葡萄酒瓶不用刷不可直接用，瓶子没洗再次做酒的话会存在微生物感染的风险，这样酒的品质会下降，甚至直接坏掉。

由于葡萄酒是高酸度液体，pH值较低，微生物不易生长，因此能够对人体造成伤害的病原体都无法在葡萄酒里面存活。

相比起其他水果来说，葡萄农在种植葡萄时对杀菌剂或其他化学制剂的使用是非常谨慎而有节制的，而且目前也有越来越多的酒庄采取有机种植的方法。

6. 开了瓶的葡萄酒怎么保存

打开了的红酒喝不完，大家也是需要保存好，也不想丢掉，开了的红酒怎么存放味道才不会变呢，大家可以重新用盖子，把它盖好，或者用一些其他的工具，把瓶口密封住，这样红酒才可以很好的密封起来的。

7. 自己做葡萄酒瓶子能装满吗

葡萄酿酒，因为本身含糖量较低，需要加糖发酵，来提高发酵后的酒度，可以保存的时间久一些，还可以提高品质。