王者风范:埃米塔日西拉葡萄酒

摘要:法国北罗讷河谷是最著名的西拉葡萄酒产区,而其中最著名的子产区当属埃米塔日。本文将为您建议介绍埃米塔日葡萄酒产区四款典型的埃米塔日西拉葡萄酒。

在1980年以前,澳洲通常称西拉葡萄为埃米塔日(Hermitage),后因为与法国的葡萄酒产地埃米塔日雷同而改称西拉(Shiraz)。其实这种雷同并不是偶然的,而是西拉同埃米塔日千丝万缕的联系中最直接的体现。  说到埃米塔日,还要从罗讷河谷说起。罗讷河谷产区是许多名人雅士如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳、法国前总统戴高乐等眷爱之地,地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间,温暖如春,终日阳光明媚。该产区沿罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里,因气候和土壤条件的不同,罗讷河谷产区分成北部区域和南部区域。  埃米塔日是北罗讷河谷最著名的子产区之一。该产区葡萄园地理位置十分优越。这些葡萄园大多处于坐北朝南的山坡上,这一方面抵挡了寒冷北风的侵袭,另一方面让葡萄园里的葡萄终日都可尽情地享受阳光浴。此外,这些山坡上的土壤较贫瘠,且多被具有保温作用的花岗岩覆盖,这就为葡萄的完全成熟提供了保障。该产区的山坡海拔甚高,较大的倾斜度难以实行机械操作,只能采用人工操作,所以该产区葡萄的产量并不高,但品质却相当出色。  埃米塔日的主要红葡萄品种为西拉(Syrah),尽管该产区的相关法规允许它可以和15%或者更少比例的玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)葡萄混酿,但该产区的红葡萄酒几乎都由西拉这一单一品种酿制而成,所酿出的葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土和咖啡/可可的香气,单宁强劲,比美国或澳洲的西拉葡萄酒享有更久的陈酿潜力,通常该产区红葡萄酒的窖藏时间可长达40年,在全球众多西拉葡萄酒产区中扮演着非常重要的角色,产量稀少,价格昂贵,一瓶难求。

更新于:20天前
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