6月29日，四川中国白酒金三角酒业协会网站正式公布了“首届四川浓香型白酒名优老窖”评选结果，丰谷酒“天佑烧坊”活老窖等146家。 首批企业申报的老窖池被认定为“首届四川浓香型白酒名优老窖池”。

老窖池是中国白酒的活文化遗产，也是浓香型白酒的质量密码。 据了解，为了更好地保护和宣传老窖池这一中国白酒活文化遗产，四川省中国白酒金三角酒业协会按照《首届四川浓香型白酒名优老窖池》 池鉴定规则》，在全省酒类企业组织开展了“首届四川浓香型白酒（四十年以上）名优老窖”鉴定工作。 经过企业申报、资料审核、现场考察、30余位评审专家评审，报“首届四川浓香型白酒名优老窖”审定，终于丰谷酒业“天佑烧坊”活了过来 由老窖池集团等146家企业申报的老窖池被认定为“四川首届浓香型白酒名优老窖池”。

天佑坛十里香火绽放，丰粮酒香礼万家。 追溯凤谷酒业活老窖的发展历史，已有一百多年的发展历程。 此次被认定为“首届四川浓香型白酒名庄老窖”，就是位于绵阳市涪城区丰谷镇大西街7号的“丰谷“天佑烧坊”活生生老窖群” 。

据《绵阳市文史期刊选辑（第六辑）》《从‘天佑烧坊’到福乐春酒（作者：王成远）》一文：《康熙三十五年》 公元1696年，原居陕西省西安府户县黄沙镇马家庄的学者王秉正，迁居绵州童谋（凤谷）镇兴隆沟。 风谷西边的白虎梁下，陕西会馆左侧有一片草坪，还有一口废弃的水井，井水清凉，买来的草坪挖入地窖，酿酒 是为了市场的需要而在大蒸锅里制作的。” 由此可见，丰谷酒“天佑烧坊”活老窖已有数百年的历史。 千年窖坏万年，好酒看窖龄。 据介绍，酒窖不间断使用的时间越长，酒窖中微生物的种类和数量就越多，酿造出来的原酒就越香。 丰谷酒业“天佑烧坊”活老窖数百年不断酿造，在老窖内形成了名副其实的微生物圈。 这个生物圈的生存和发展取决于凤谷镇地处涪江边，处于“U型名酒带”的上风商水位置。 优越的自然环境必然促进微生物的活动，酿出的酒才会更加美丽。

为了让每个窖藏的微生物更加优越，除了选择优越的地理环境建立窖藏生产基地外，丰谷的工匠们还在用于微生物繁殖的窖泥上下了功夫。 通过十年的科学研究和对使用了数百年的老坑泥的探索，丰谷工匠发现了其中的“活宝”。 这件利用活性坑泥技术发现的“活宝”被专家命名为M。 物质类别。 这些“活珍宝”如今活跃在凤谷酒业的各个窖藏中，并形成了强大的微生物圈，不断在低醉品质的独特性中发挥着重要作用。

相信丰谷酒业“天佑烧坊”活老窖群被认定为“首届四川浓香型白酒名优老窖池”，将进一步激励丰谷工匠不断深化 挖掘和研究活的老窖的品牌价值和文化内涵，保护和宣传老窖这一中国白酒活的文化遗产，以科技赋能品质，以文化赋能品牌，提升凤谷酒的高水平 行业。 质量发展继续发挥重要作用。 （信息来源：四川省绵阳市丰谷酒业有限公司，作者：陈琳，记者程伯全）

6月29日，四川中国白酒金三角酒业协会网站正式公布了“首届四川浓香型白酒名优老窖”评选结果，丰谷酒“天佑烧坊”活老窖等146家。 首批企业申报的老窖池被认定为“首届四川浓香型白酒名优老窖池”。

老窖池是中国白酒的活文化遗产，也是浓香型白酒的质量密码。 据了解，为了更好地保护和宣传老窖池这一中国白酒活文化遗产，四川省中国白酒金三角酒业协会按照《首届四川浓香型白酒名优老窖池》 池鉴定规则》，在全省酒类企业组织开展了“首届四川浓香型白酒（四十年以上）名优老窖”鉴定工作。 经过企业申报、资料审核、现场考察、30余位评审专家评审，报“首届四川浓香型白酒名优老窖”审定，终于丰谷酒业“天佑烧坊”活了过来 由老窖池集团等146家企业申报的老窖池被认定为“四川首届浓香型白酒名优老窖池”。

天佑坛十里香火盛开，千家万户颂凤谷酒香。 追溯凤谷酒业活老窖的发展历史，已有一百多年的发展历程。 此次被认定为“首届四川浓香型白酒名庄老窖”，就是位于绵阳市涪城区丰谷镇大西街7号的“丰谷“天佑烧坊”活生生老窖群” 。

据《绵阳市文史期刊选辑（第六辑）》《从‘天佑烧坊’到福乐春酒（作者：王成远）》一文：《康熙三十五年》 公元1696年，原居陕西省西安府户县黄沙镇马家庄的学者王秉正，迁居绵州童谋（凤谷）镇兴隆沟。 风谷西边的白虎梁下，陕西会馆左侧有一片草坪，还有一口废弃的水井，井水清凉，买来的草坪挖入地窖，酿酒 是为了市场的需要而在大蒸锅里制作的。” 由此可见，丰谷酒“天佑烧坊”活老窖已有数百年的历史。 千年窖坏万年，好酒看窖龄。 据介绍，酒窖不间断使用的时间越长，酒窖中微生物的种类和数量就越多，酿造出来的原酒就越香。 丰谷酒业“天佑烧坊”活老窖数百年不断酿造，在老窖内形成了名副其实的微生物圈。 这个生物圈的生存和发展取决于凤谷镇地处涪江边，处于“U型名酒带”的上风商水位置。 优越的自然环境必然促进微生物的活动，酿出的酒才会更加美丽。

为了让每个窖藏的微生物更加优越，除了选择优越的地理环境建立窖藏生产基地外，丰谷的工匠们还在用于微生物繁殖的窖泥上下了功夫。 。 通过十年的科学研究和对使用了数百年的老坑泥的探索，丰谷工匠发现了其中的“活宝”。 这件利用活性坑泥技术发现的“活宝”被专家命名为M。 物质类别。 这些“活珍宝”如今活跃在凤谷酒业的各个窖藏中，并形成了强大的微生物圈，不断在低醉品质的独特性中发挥着重要作用。

相信丰谷酒业“天佑烧坊”活老窖群被认定为“首届四川浓香型白酒名优老窖池”，将进一步激励丰谷工匠不断深化 挖掘和研究活的老窖的品牌价值和文化内涵，保护和宣传老窖这一中国白酒活的文化遗产，以科技赋能品质，以文化赋能品牌，提升凤谷酒的高水平 行业。 质量发展继续发挥重要作用。 （信息来源：四川省绵阳市丰谷酒业有限公司，作者：陈琳，记者程伯全）