介绍

越皇亭黄酒，是江浙地区一款非常有名的传统黄酒。它起源于越王勾践统一吴越之后，为了纪念越王勾践和越国的文化传统而酿造出的一种酒。越皇亭黄酒选用优质的黄酒米、麦曲、优良天然水源，采用传统手工制作工艺，经过长时间的自然发酵和贮存，保留了黄酒的独特风味和营养成分。

原料

越皇亭黄酒选用特制的优质黄酒米作为主要原料，黄酒米具有质地饱满、芳香浓郁、口感柔和细腻的优点。同时，越皇亭黄酒还会添加传统的麦曲和泉水，这些原料具有非常重要的作用。麦曲可以加速发酵和提高黄酒质量，泉水则可以调节黄酒的味道和口感。

工艺

越皇亭黄酒的制作过程是非常复杂和繁琐的，需要多次加工和细致的调配。根据不同的品种和口味，黄酒的制作有许多不同的方法。但是，越皇亭黄酒一直秉承着传统制作技艺，以精细的手工制作而著称。

制作越皇亭黄酒的过程主要包括清洗米、蒸馏、搭炉、发酵、贮存等多个环节。越皇亭黄酒在酿制过程中，有一个非常重要和独特的步骤——“黄曲”。即用加水的麦曲拌成团，将小团粉溶于不超过40度的液态酒酒面上，在灌入固态黄酒米后，反复轻捏几下，每捏一次就沾一些新曲，这样每时每刻都有新曲掺入酒缸，从而成为了特有的“越皇亭黄曲”。

功效

越皇亭黄酒富含大量的亚麻酸、可溶性维生素和人体必需的氨基酸，具有补肾壮阳、提高免疫力、促进血液循环、缓解疲劳等多种功效。

此外，越皇亭黄酒中还含有丰富的酶类成分，可以帮助促进人体的新陈代谢，增强消化吸收能力。正因为如此，越皇亭黄酒被很多人视为一种既美味又有健康功效的饮品。

结尾

越皇亭黄酒是江浙地区的一种传统酒品，在当地深受人们的喜爱。其独特的风味和营养成分，让人们无法抗拒。如果你去江浙一带旅游或者是想体验传统文化，不妨来尝尝越皇亭黄酒吧！