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白酒永远都不会变质吗？这个问题一直困扰着许多人。有人认为，白酒是一种高度酒精饮料，应该可以长期保存。

但是，也有人认为，白酒在储存过程中会发生化学反应，导致其品质下降。

那么，白酒到底会不会变质呢？为什么？

俗话说酒是陈的香，主要指白酒，为什么白酒一般不标保质期，白酒永远不会变质吗？

1、为什么白酒不标保质期？

众所周知，大多数白酒越老越香。10年、20年以上的白酒香气清新，口感更柔和。

那么，为什么白酒不像其他食物那样有保质期呢？

根据我国有关规定，酒精含量大于或等于10vol%的饮料可以免除标明保质期。因为即使在10%的酒精溶液中，微生物也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒的酒精含量相对较高，但在这种酒精含量以上，细菌基本难以生存，不会出现变质问题，所以保质期不能标明。

而且白酒的高度化学变化会很小，现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。

但如果酒精含量很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，低度酒不宜长期存活。

2、普通的酒陈放会变得更好

白酒越陈越香，主要针对白酒和黄酒，对于低度白酒，如啤酒、白酒。黄酒、白酒、红酒、果酒等都有其保质期，储存时间过长的白酒质量会下降，甚至会导致变质。酒精含量为40度以下低度白酒储存一段时间后出现酯类水解，导致口感淡淡。

如果是液体法或固液法白酒，长期储存没有意义，但长期储存，部分酒精会水解，程度降低，所以喝时会感觉更柔和。

3、如何科学储存白酒？

如果你感兴趣或需要，你可以学习科学的方法来储存你的白酒几年，那么如何储存白酒呢？

一般来说，相对湿度为70％适宜，湿度过高，瓶盖容易发霉腐烂，温度在0度至20度之间，严禁烟花。容器密封严格，防止酒精泄漏，降低酒精含量。白酒专家表示，储存在避光、湿度、温度适宜的环境效果更好，储存过程中要避光，湿度、温度适宜的环境效果更好。多看少动。

另一个非常重要的一点是选择适合长期储存的白酒，比如高酒精更适合收藏。并不是所有的白酒都越老越好。

如果有些白酒储存太长，它们就会进入衰老期，失去了原有的风味。