1. 贵州煮花酒配方

　　药酒制作法，古人早有论述，如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”，“邪气时至、服之万全”的论述，这是药酒治病的较早记载。东汉，张仲景的《金匾要略）中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服方法，则类似于现代的热浸法。唐，孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒，……大诸冬宜服酒、至立春宜停。”又如《本草纲目》记载烧酒的制作即用蒸馏法，“用浓酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可烧酒，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此种操作方法即与现代基本相同。此外，还对冷浸法加药酿制及传统热浸法等制作药酒的方法及操作要法，均作了比较详细的说明。根据历代的医药文献记载，古人的药酒与现代药酒具有不同的特点，一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主，亦有冷浸法、热浸法；二是基质酒，多以黄酒为主，而黄酒性较白酒缓和。现代药酒，则多以白酒为溶媒，含酒精量一般在50％—60％，少数品种仍用黄酒制作，含酒精量在30％—50％，制作方法为浸提法，很少有用酿造的。

　　1、一般来说，现代药酒的制作多选用50—60度（％）的白酒。其依据是：因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要，也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒，但浸出时间要适当延长，或复出次数适当增加，以保证药物中有效成分的滔出。

　　2、制作药酒时，通常是将中药材浸泡在酒中，经过一段时间后。中药材中的有效成分溶解在酒中，此时即可过滤去渣后即可饮用。

2. 贵花酒怎么做

一．清理桂花。新鲜桂花，除掉杂质，放在阴凉通风处，阴干即可。

二．选酒。用正宗优质的糯米酒为佳，且酒精度要在35度以上。如果没有就选高度白酒。

三．酿制。干净密封的容器中，倒入1/3的酒，再将阴干的桂花，放入混合一下，然后再倒入酒，只八分满时，放入冰糖，通常1比1，即可根据个人口感放糖。

四．密封。再放入适量枸杞密封罐子，放在避光通风处，三个月左右即可。

3. 贵州花烧酒

没有太大区别，花果酒花果酒是独立于白酒、啤酒、米酒等酒类之外的另一个酒类，是以春、夏、秋、冬四季水果或花卉为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒，不同季节饮用不同果酒。用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。

4. 贵花酒的制作方法

1、桂花酒还可以用糯米酒来酿制，在制作时需要准备，桂花50克，白糖50克，糯米酒500克。

2、把准备好的桂花和冰糖一起放入到糯米酒中，装入到干净的玻璃瓶中，密封好以后保存在阴凉通风的地方，60天以后自制的桂花酒就能发酵完成。

3、在制作桂花酒时，准备好的桂花要提前挑选一下，去掉变质的桂花，而且要把桂花的残梗去掉，再用清水冲洗一下，在晾干以后再去酿酒，这样会让桂花酒的口感更好一些。

自制新鲜桂花酒的制作方法

1、自己在家中制作桂花酒时，需要准备新鲜桂花500克，红枣一百克，桂圆50克，高度纯粮白酒5000克，黄芪十克，冰糖500克，泡酒用的大玻璃桶一个。

2、把准备好的新鲜桂花仔洗干净去掉水分，把准备好的冰糖研成粉末状，放入到桂花中调匀，再把它装入到大玻璃瓶中，密封后发酵2到3天。

3、等桂花发酵完成以后，再加入准备好的桂圆和红枣以及黄芪倒入准备好的纯粮白酒，用干净的筷子调匀，以后，在它的瓶口处用保鲜膜，密封后，然后再盖上盖子。

4、把放有桂花酒的大玻璃瓶，放到阴凉通风的地方保存三个月，这时自制的桂花酒就能做好，取出过滤后直接饮用就可以。如果把做好的桂花酒窖藏3到5年，会让桂花酒的口感与味道更加诱人，入口甘醇香甜。

5. 花酒怎么煮

玫瑰花酒的制作方法具体如下：食材准备：可食用玫瑰花500克，冰糖2.5千克，纳美水20斤。

1、选取可食用玫瑰花，只要花瓣，洗干净备用。

2、冰糖和纳美水放入5.7多用锅烧开。

3、冰糖全部融化。

4、玫瑰花瓣放入开水中煮5分钟。

5、煮好的水倒入15.5升腌泡箱中发酵，记得腌泡箱要无水无油。一个月即可饮用，记得每天搅拌一次。

6. 花酒制作大全

我知道的有桂林三花酒，桂花酒，杏花酒，北京莲花酒，桃花酿，茅台镇的荷花酒。古时候还有菊花酒，松花酒。高濂《遵生八笺》中也记载了一种做“松花酒”的方法，制作相对简单，是把松花剉细进入酒中。

甘菊酒是将菊花和糯米一同蒸熟后再加入曲酿造。古人制作花酒的方法很多，在宋代有一种名叫“金茎露”的菊花酒，是将菊花蒸成花露，以花露配制酒

7. 花雕酒配什么煮

鱼露:生抽:清水=1:1:5左右,也就是说 10g鱼露+10g生抽就加50g清水。

将鱼露+生抽+清水放入锅子煮开,加入一点点花雕酒和白胡椒粉和糖,稍微煮滚淋入麻油,即可。

煮好后可以稍微试试味道,如不够咸可以再熬煮一会儿,直到味道足够。

由于加了鱼露,所以酱汁非常鲜美,尝了之后您会发觉和餐厅的味道十分接近。

8. 煮花酒需要哪些材料

10元一瓶53℃三三花酒，因酿造时蒸熬三次，摇动时可泛起无数酒花，酒花细腻，俗称“三熬堆花酒”，又有“堆花酒”的别称。三花酒除了常见的桂林牌还有壮泉三花酒。

这款壮泉三花酒采用壮族传统配方酿造，千年民族古方口碑，酒花丰富细腻，酒质清香，入口柔滑，价位实惠，125毫升小瓶装，容量更贴心。