河北小茅台酒是什么酒？它破产重生，再度起航！

有一款酒，曾被誉为“河北小茅台”，当年备受北方人追捧。它三度荣获“国优酒”殊荣，当年一度风光无限，但就在发展最辉煌的90年代，它却渐渐销声匿迹，几近淡出人们的视野。

那么，这款产自河北的北方酱香，究竟经历了怎样的兴衰沉浮？它的制作工艺和口感风格又有何独特之处？为何会被冠以“北方小茅台”这一美誉？

河北酿酒历史悠久，可以追溯到上千年前，整个河北地区，都是北方优质白酒的重要产区，如今还有衡水老白干、刘伶醉等诸多历史悠久的酒企。迎春酒生产地位于京畿重地河北廊坊，清朝时这里就有十几家烧坊，产出的酒质优价廉，经常送往京城。

解放后，当地整合了这些本地烧酒企业，成立了国营“汇泉涌”酿酒厂，也就是迎春酒厂的前身，沿用了传统的酿造技艺，所产的酒在廊坊颇受欢迎，但始终走不出去。

在6-70年代，全国兴起学习茅台酿酒技艺的热潮，涌泉酒厂请来了茅台的酿酒大师周恒刚指导酿酒技术，并在1973年正式推出了酱香型的”迎春酒“。

它的酿造工艺，是在茅台酒工艺的基础上创新研发而成。所以，迎春酒虽非出自贵州，却也承袭了茅台醇香浓郁的基因。这种“茅台亲传”的工艺加持，使迎春酒在众多北方酱香酒中极具代表性。自然而然，它也就被酒友亲切地称为“北方小茅台”了。

迎春酒的原料很朴实：高粱、小麦和水，就是茅台酒最传统的那一套搭配。但是，它使用了麸曲发酵，而非大曲发酵，这就与茅台酒的工艺有所区别。麸曲发酵所酿造的酒，口感味道会更为干爽、劲道十足。它屡获国家级大奖，曾三次蝉联“国优酒”殊荣。关键是价格很低，迎春酒就赢得了不少北方酒友的青睐。它优雅独特的麸曲酱香味道，使其在北方酱香酒中树起了一面小小旗帜。

所以，迎春酒虽属于酱香酒，但与茅台那种黏糯醇厚的口感不太一样，反而风味多了一分北方豪爽之气。这种与众不同的独特风格，让迎春酒在当地赢得了超高的人气。

然而令人遗憾的是，迎春酒却始终没能打开局面，走出河北这个“一亩三分地”。即便在全国也很少有人认识它。这或许正是这款“北方小茅台”最大的遗憾和缺憾。

迎春酒在上世纪70至80年代一度备受推崇，但到了90年代，它却渐渐没落，淡出人们视野，最终破产。

原因是酒业洗牌，导致迎春酒品牌被重组改制。新东家的运作不利，也使得这款老酒逐渐没落，只留存在老一辈酒友的回忆里。

直到近些年，随着酱香酒的又一轮热潮兴起，加上互联网营销渠道的兴起，迎春酒这个“老品牌”也焕发了新的生机。现在它重新被酒友们熟知，因为主营产品价格低廉，得到了相当一部分人的追捧，尤其借用网络渠道，可以送抵全国。

然而，要真正让来自北国大地的这款小而美的酱香酒在全国酒市重现辉煌，并非易事。品牌运营、营销渠道拓展、文化内涵挖掘等诸多方面，都任重而道远。

迎春酒想要在全国放大招，除了依靠自身品质，或许还需要借助更大的品牌实力和市场号召力。否则，就算酒香四溢，恐怕也难以真正走向全国，放眼天下。

那么，你觉得这款“北方小茅台”未来的发展前景如何？它是否还有机会重现昔日风采？又当如何破解目前的困局？不妨留言分享你的看法。