华夏泱泱五千载,佳酿无数。时光荏苒,许多曾经镌刻在记忆深处,与茅台共享荣耀的美酒渐渐淡出世人视野,令人扼腕叹息。今日就让我们盘点那些曾经与茅台齐名的5款名酒,探寻它们背后的故事和遗憾。
第一款:双沟酒
双沟遭收购 落魄令人惜
双沟大曲,作为江淮派浓香的翘楚,曾与古井贡酒、洋河大曲共同进入过中国十三大与十七大名酒之列,并与汤沟、高沟、洋河并称为“三沟一河”,支撑了江苏白酒业的江山。双沟大曲口感绵软丰富,香气扑鼻,成为了绵柔派浓香的代表作品。然而现今,双沟大曲却已被洋河兼并,在市场上也变成小众酒,销量低迷,不禁让人叹惋不已。
第二款:全兴酒
全兴失水井 进退陷两难
全兴大曲,既是中国老八大名酒之一,又是白酒届珍宝级考古发现——四川成都水井坊的发现地。此后,全兴大曲倾尽全力打造高端品牌——水井坊,使其成为"我国白酒第一坊"。然而,在2012年,水井坊被英国帝亚吉欧集团收购,成为了外资独立掌控的外资公司。也许正是全兴对水井坊倾注的资源太多,导致自身在高端白酒市场乏力,如今沦落只能生产低端白酒,发展陷入困境。
第三款:董酒
董酒技艺怪 成败皆由此
董酒以其独树一帜的酿造工艺,成为我国白酒界的奇葩。它将百余种名贵药材融入酒曲之中,酒体呈香浓郁,成为药香型白酒的佼佼者,由于其香味独特,又被成为“白酒臭豆腐”,但是闻着臭,喝习惯了却很是幽香迷人。然而,名贵药材数量的减少,酿造工艺也极为复杂,使得董酒的生产受限,不得不寻求新的发展途径。这些年逐渐没落,虽然时不时折腾出来一些新闻,但都没有大的起色。
第四款:西凤酒
西凤不出陕 辉煌终不再
西凤酒酿造技艺独特,集众家之长于一身,造就了浓清结合的凤香型白酒。虽然以清香型白酒的制曲用粮,采用浓香工艺高温制曲,但它的酒窖定期清理,不让浓香过于浓郁,最终造就了独一无二的凤香型白酒。作为中国四大名酒之一,尤其是那款高脖绿瓶的老西凤酒,以及华山论剑的那一款酒也曾畅销全国,承载着几代人的美好回忆,只是近年来,西凤酒再也难以走出陕西,与当初的汾酒可谓同病相怜,都是因为在中高端白酒市场存在失位,目前这能龟缩于一隅。
第五款:杏花村&汾酒
千年杏花村 汾酒奋起追
汾酒,以甘甜幽雅著称于世。这是一款具有唐朝印记的佳酿,杜牧的一句“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”,让他成为千年名酒的代名词,它曾作为第一款在国际上获得重要荣誉“1915年巴拿马万国博览会”大奖章的中国酒,也曾是1949年国宴专用酒,点亮开国第一宴,被誉为新、老八大名酒之一,且连续五届摘得桂冠。
然而在市场转型的阵痛中,由于市场定位失当,未能及时推出优良产品占据中高档白酒市场,汾酒不得不在竞争激烈的市场中苦苦挣扎。不过近些年,历经磨砺之后,汾酒推出青花汾酒系列大受欢迎,黄盖汾酒也成为最受欢迎的国民口粮酒,销售额不断大幅攀升,我们期待它能够重振雄风。
这些白酒品牌的发展历程,是一个行业在变化和发展中的缩影,它们的成功与失败都为我们提供了宝贵的经验和教训。在这个变幻莫测的市场中,任何品牌都必须不断创新、适应变化,才能在竞争中立于不败之地。我们期待这些品牌能够重新振作,重返辉煌,也期待中国白酒行业能够持续发展、不断壮大。
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