大闸蟹本身就是一道完美的菜肴，蟹腿肉有劲道，蟹腹肉则绵密，蟹肉鲜甜，蟹膏和蟹黄则浓厚特点突出。从简单到复杂，涵盖各种口感。要使用一瓶酒搭配大闸蟹还要得到相得益彰的效果实在不太容易。

而说到餐酒搭配，中西文化有巨大的不同。西方讲究一口菜一口酒，在口腔里融合菜和酒的味道，因此才有牛排配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的相得益彰。而在我国，一口菜吃完才会喝上一口酒，一口酒喝完才会再吃上一口菜，所以配酒的菜肴被称为下酒菜。

那么大闸蟹和酒真的是佳CP吗？这不一定要看是什么酒，大闸蟹配啤酒是万万不能的，谁喝谁难受！这样搭配的容易引起痛风，而且可能接下来很长时间内就只能喝粥啦。

那大闸蟹配梅子酒会中枪吗？大闸蟹一般养在湖里，除了自身的鲜味还有带点腥味，而梅子酒自身的酸甜口味除了可以去除腥味，还能丰富大闸蟹的口感层次，起到为大闸蟹增鲜的作用。

大闸蟹+气泡酒：搭配虽然新颖，但是不得不说味道又刺激又美好，气泡酒本身就有果香味，气泡在舌尖上带来的冲击也加深了大闸蟹鲜美醇厚的口感，实在值得一尝哦！

大闸蟹+黄酒：黄酒口感醇厚、温和养胃，正好和大闸蟹的寒性形成互补，不仅呵护你的胃，更满足味蕾。

所以如此看来，一杯的大闸蟹搭配可以说是很懂美食了！大闸蟹不仅懂得什么样的酒和大闸蟹搭配刚刚好，更了解什么样的大闸蟹才是刚刚好。