精选白酒泡药酒：度数与品质的双重要求

对于泡制各种药酒、补酒的喜好，尤其在老年人群体中颇为盛行。然而，是否每种白酒都适宜作为泡酒的基酒呢？答案并非如此。

在泡制药酒时，有两点需要特别强调。首先，必须使用纯粮食酿造的白酒，这是确保酒品纯正与营养价值的基础。其次，酒精浓度要足够高，我们一般建议选用酒精度数在50至60度之间的优质纯粮食白酒。

这样的选择基于两个主要原因。

第一，不论是草药还是动物药材，它们都含有一定的水分和可能存在的细菌、病菌。高度数的酒精能有效杀灭这些微生物，确保泡制过程中的卫生安全。同时，高度数酒精还能防止药材中的水分渗出，从而避免稀释酒精度，保证药酒的品质。

第二，低度数的酒不利于药材中有效成分的溶出。酒精度数越高，其溶解能力越强，能够更好地提取药材中的精华成分，从而提升药酒的药用价值。

此外，泡制药酒是一个需要长时间储存的过程，不可能一蹴而就。随着时间的推移，酒精度数会逐渐下降。因此，选用50至60度之间的白酒作为基酒，既能在泡制初期保证足够的酒精浓度，也能在储存过程中保持药酒的品质和药效。

更新于：1天前