什么是酒庄酒？
酒庄酒是指从葡萄种植、酿制到装瓶，所有工序都在酒庄内完成的葡萄酒。酒庄酒可以更好的表达酒庄的风土和人文等内涵，酒庄酒对产量要求不高，更注重的是葡萄酒的品质。酒庄酒顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒..
无醇葡萄酒是如何酿造的？
无醇葡萄酒是一种特殊的葡萄酒，它通过特殊的酿造工艺，去除了葡萄酒中的酒精成分，从而得到了无醇的葡萄酒。无醇葡萄酒的酿造涉及到几个关键步骤，包括葡萄的采摘、发酵、陈酿和装瓶。首先，葡萄的采摘是非常关键的..
红酒一般醒酒多长时间合适？
红酒的醒酒时间一般是十几分钟到几小时。红酒的种类很多，风格也各不相同，醒酒时间根据红酒风味而定，清爽型红酒的醒酒时间较短，而浓郁型红酒的醒酒时间较长。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡..
风干葡萄酒指的是什么？
风干葡萄酒是指使用风干葡萄酿制的葡萄酒，风干葡萄在采摘后，还要经过几个月的风干，等葡萄水分晾干到一定程度后，才用于酿制葡萄酒，风干葡萄酒的口感会更浓郁，酒精含量更高。风干葡萄酒通常采用特定的葡萄品种，..
怎么判断红酒有没有过期？
红酒过期一般是指适饮期，不适合饮用的红酒一般是变质红酒，酒液浑浊，有刺鼻难闻味道，口感很差。判断红酒是否过期的方法有以下几种：1、外观判断。正常红酒应该是清澈透明，颜色鲜艳。如果红酒已经过期，其颜色可..
红酒怎么储存比较好？
红酒放在避光、阴凉、干净、通风的地方，常温平放储存比较好。红酒的保存尽量保持稳定的条件，恒温、恒湿和少搬动红酒，才能让红酒更好的“沉睡”，缓慢持续的成长熟化，以达到最佳品尝状态。保存葡萄酒的条件：温度..
如何判断一瓶红酒有没有过期？
判断红酒有没有过期可以观察酒液是否浑浊，闻酒香是否有醋酸味或其它刺鼻味道，品红酒是否有酸臭口感。红酒过期一般是指适饮期，不适合饮用的红酒一般是变质红酒，酒液浑浊，有刺鼻难闻味道，口感很差。你可以从很多..
如何判断葡萄酒是否可以陈年存放？
红酒能放几十年依然保持口感。主要是因为单宁、酸、糖分和酒精度数。一般以上参数较高的红酒，更适合长时间存放。而一些品质高的顶级名庄红酒的收藏潜力更高，放几十年风味可能会更好。判断葡萄酒可以陈年的条件1. ..
风干葡萄酒都有哪些特点？
风干葡萄酒的特点是口感醇厚，风味浓郁，酒精含量较高。风干葡萄酒是指使用采摘后经过风干的葡萄酿制的葡萄酒，因葡萄在风干后水分减少，风味浓缩，因此酿制的葡萄酒风味会更浓郁。所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采..
红酒为什么挂壁？
红酒挂壁是因为酒液中含有酒精、甘油和糖等物质。红酒挂壁是指摇晃酒杯后，酒液在杯中流动，回流到杯中时，在杯壁上留下的痕迹，一般酒精等含量越高，粘性越大，挂壁就会越明显。挂杯主要由于所谓的吉布斯马兰戈尼效..
好的红酒真的是越陈越好吗？
红酒不一定是越陈越好。红酒最好在适饮期内喝，而不同红酒的适饮期不同，大部分红酒的适饮期在3-5年左右，时间越久，风味反而下降;而只有少部分高品质红酒，适合保存10年以上，属于越陈越好的红酒。葡萄酒就像是具有..
白葡萄酒的酿造葡萄，都有哪些种类？
白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。今天，就跟随酒说官——小九一起来了解一下：白葡萄酒的酿造葡萄，都有哪些种类吧？霞多丽(Chardonnay)又称夏多内，莎当妮：果穗短圆柱形，果穗..
白葡萄酒该如何品尝？
说到葡萄酒，大部分人都会直观的觉得就是红酒。其实，白葡萄酒在葡萄酒中，也是拥有不可抹灭的地位。和红葡萄酒一样，白葡萄酒也有一套完整的品酒流程，下面，就跟随小九一起，来了解一下如何品尝白葡萄酒吧。白葡萄..
白葡萄酒一般能放几年？
白葡萄酒一般能放3年左右。白葡萄酒口感清爽，一般不适合长时间存放，大部分的适饮期在3年左右，放置时间过长，酒液的口感和风味会发生改变，变得不好喝。白葡萄酒通常呈淡黄色，这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄..
不挂壁的红酒是不是就是好酒？
红酒不挂壁不一定是好酒。红酒挂壁不能作为判断好坏的标准，红酒挂壁是与酒液的酒精、甘油和糖等物质有关，含量越高，酒液粘性越大，挂壁越明显，但不代表红酒品质的好坏。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶葡萄酒的..
红酒能不能冻裂了再喝？
红酒能冻裂。红酒在零下十几度的时候，是可以冻结成冰的，酒液结冰膨胀，酒瓶就会出现冻裂、爆塞等现象。冻裂的红酒在解冻后，如果风味变化不大，可以继续喝，但如果味道变差，那就不能喝了。酒精(乙醇)的冰点是在零..
红酒新世界包括哪几个国家？
红酒新世界有美国、智利、南非、澳大利亚、阿根廷、中国等。新世界葡萄酒国家一般是指欧洲以外的新兴葡萄酒国家，新世界葡萄酒的风格更佳创新奔放，风格大胆。新世界葡萄酒生产国包括：澳大利亚、阿根廷、智利、南非..
白葡萄酒是不是就是香槟？
白葡萄酒不是香槟。白葡萄酒是一种静止葡萄酒，使用颜色较浅的红葡萄或白葡萄，去皮籽发酵而得，颜色是金黄色的;而香槟是起泡葡萄酒的一种，是在法国香槟区使用特定方法和葡萄酿制而得。白葡萄酒白葡萄酒通常呈淡黄..
红酒经过暴晒还能喝吗？
红酒经过暴晒如果时间较长就不能喝了。红酒在高温下容易加速老化，如果长时间在高温暴晒下，红酒的风味会快速下降，酒液会有煮过的味道，味道变酸变淡，变得不好喝。高温是红酒的第一号“敌人”。如果红酒放在温度高..
红葡萄酒为什么口感是苦的？
干红葡萄酒的苦是因为单宁含量高，且糖分低。单宁是一种酚类物质，会给红酒带有苦涩的感觉，而干红葡萄酒的含糖量较低，会让苦涩味更明显，所以喝起来是苦涩的。红葡萄酒喝到口中有一种微微的苦涩感，是因为葡萄的皮..