什么是酒庄酒?
酒庄酒是指从葡萄种植、酿制到装瓶,所有工序都在酒庄内完成的葡萄酒。酒庄酒可以更好的表达酒庄的风土和人文等内涵,酒庄酒对产量要求不高,更注重的是葡萄酒的品质。酒庄酒顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒..
酒庄酒是指从葡萄种植、酿制到装瓶,所有工序都在酒庄内完成的葡萄酒。酒庄酒可以更好的表达酒庄的风土和人文等内涵,酒庄酒对产量要求不高,更注重的是葡萄酒的品质。酒庄酒顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒..
无醇葡萄酒是一种特殊的葡萄酒,它通过特殊的酿造工艺,去除了葡萄酒中的酒精成分,从而得到了无醇的葡萄酒。无醇葡萄酒的酿造涉及到几个关键步骤,包括葡萄的采摘、发酵、陈酿和装瓶。首先,葡萄的采摘是非常关键的..
红酒的醒酒时间一般是十几分钟到几小时。红酒的种类很多,风格也各不相同,醒酒时间根据红酒风味而定,清爽型红酒的醒酒时间较短,而浓郁型红酒的醒酒时间较长。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态,所以醒酒也就是把葡..
风干葡萄酒是指使用风干葡萄酿制的葡萄酒,风干葡萄在采摘后,还要经过几个月的风干,等葡萄水分晾干到一定程度后,才用于酿制葡萄酒,风干葡萄酒的口感会更浓郁,酒精含量更高。风干葡萄酒通常采用特定的葡萄品种,..
红酒过期一般是指适饮期,不适合饮用的红酒一般是变质红酒,酒液浑浊,有刺鼻难闻味道,口感很差。判断红酒是否过期的方法有以下几种:1、外观判断。正常红酒应该是清澈透明,颜色鲜艳。如果红酒已经过期,其颜色可..
红酒放在避光、阴凉、干净、通风的地方,常温平放储存比较好。红酒的保存尽量保持稳定的条件,恒温、恒湿和少搬动红酒,才能让红酒更好的“沉睡”,缓慢持续的成长熟化,以达到最佳品尝状态。保存葡萄酒的条件:温度..
判断红酒有没有过期可以观察酒液是否浑浊,闻酒香是否有醋酸味或其它刺鼻味道,品红酒是否有酸臭口感。红酒过期一般是指适饮期,不适合饮用的红酒一般是变质红酒,酒液浑浊,有刺鼻难闻味道,口感很差。你可以从很多..
红酒能放几十年依然保持口感。主要是因为单宁、酸、糖分和酒精度数。一般以上参数较高的红酒,更适合长时间存放。而一些品质高的顶级名庄红酒的收藏潜力更高,放几十年风味可能会更好。判断葡萄酒可以陈年的条件1. ..
风干葡萄酒的特点是口感醇厚,风味浓郁,酒精含量较高。风干葡萄酒是指使用采摘后经过风干的葡萄酿制的葡萄酒,因葡萄在风干后水分减少,风味浓缩,因此酿制的葡萄酒风味会更浓郁。所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采..
红酒挂壁是因为酒液中含有酒精、甘油和糖等物质。红酒挂壁是指摇晃酒杯后,酒液在杯中流动,回流到杯中时,在杯壁上留下的痕迹,一般酒精等含量越高,粘性越大,挂壁就会越明显。挂杯主要由于所谓的吉布斯马兰戈尼效..
红酒不一定是越陈越好。红酒最好在适饮期内喝,而不同红酒的适饮期不同,大部分红酒的适饮期在3-5年左右,时间越久,风味反而下降;而只有少部分高品质红酒,适合保存10年以上,属于越陈越好的红酒。葡萄酒就像是具有..
白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。今天,就跟随酒说官——小九一起来了解一下:白葡萄酒的酿造葡萄,都有哪些种类吧?霞多丽(Chardonnay)又称夏多内,莎当妮:果穗短圆柱形,果穗..
说到葡萄酒,大部分人都会直观的觉得就是红酒。其实,白葡萄酒在葡萄酒中,也是拥有不可抹灭的地位。和红葡萄酒一样,白葡萄酒也有一套完整的品酒流程,下面,就跟随小九一起,来了解一下如何品尝白葡萄酒吧。白葡萄..
白葡萄酒一般能放3年左右。白葡萄酒口感清爽,一般不适合长时间存放,大部分的适饮期在3年左右,放置时间过长,酒液的口感和风味会发生改变,变得不好喝。白葡萄酒通常呈淡黄色,这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄..
红酒不挂壁不一定是好酒。红酒挂壁不能作为判断好坏的标准,红酒挂壁是与酒液的酒精、甘油和糖等物质有关,含量越高,酒液粘性越大,挂壁越明显,但不代表红酒品质的好坏。单纯就挂杯来说,它只是透露了这瓶葡萄酒的..
红酒能冻裂。红酒在零下十几度的时候,是可以冻结成冰的,酒液结冰膨胀,酒瓶就会出现冻裂、爆塞等现象。冻裂的红酒在解冻后,如果风味变化不大,可以继续喝,但如果味道变差,那就不能喝了。酒精(乙醇)的冰点是在零..
红酒新世界有美国、智利、南非、澳大利亚、阿根廷、中国等。新世界葡萄酒国家一般是指欧洲以外的新兴葡萄酒国家,新世界葡萄酒的风格更佳创新奔放,风格大胆。新世界葡萄酒生产国包括:澳大利亚、阿根廷、智利、南非..
白葡萄酒不是香槟。白葡萄酒是一种静止葡萄酒,使用颜色较浅的红葡萄或白葡萄,去皮籽发酵而得,颜色是金黄色的;而香槟是起泡葡萄酒的一种,是在法国香槟区使用特定方法和葡萄酿制而得。白葡萄酒白葡萄酒通常呈淡黄..
红酒经过暴晒如果时间较长就不能喝了。红酒在高温下容易加速老化,如果长时间在高温暴晒下,红酒的风味会快速下降,酒液会有煮过的味道,味道变酸变淡,变得不好喝。高温是红酒的第一号“敌人”。如果红酒放在温度高..
干红葡萄酒的苦是因为单宁含量高,且糖分低。单宁是一种酚类物质,会给红酒带有苦涩的感觉,而干红葡萄酒的含糖量较低,会让苦涩味更明显,所以喝起来是苦涩的。红葡萄酒喝到口中有一种微微的苦涩感,是因为葡萄的皮..