果酒因因其风味独特，受到广大消费者的青睐。现在越来越多的百姓选择在家自制果酒，因为可以根据时令和自己的喜好，选择自己喜欢的水果进行酿制，并且酿制的口味和过程也可以由自己来把控，有一种动手的乐趣。酵母分..

科技进展带来了很多便利，很多小伙伴们在购买商品的时候习惯用手机软件扫商品二维码，用来鉴别商品的真假，但是有的红酒二维码扫描不出信息，那么说明这个红酒是假酒吗？当然不是！ 红酒条形码查询不到商品信息是什..

一瓶红酒“年龄越大”越好吗？好像是的，不然82年拉菲怎么会那么受追捧？这似乎已经成为了很多人的共识。然而，红酒真的“越老越好”，“年龄”与品质成正比吗？今天就来说说葡萄酒“年龄”的问题。 一、葡萄酒的“..

酒工艺

买白酒时，如何区分粮食酒和勾兑酒，简单几招，就能轻松辨别出来！看生产方法根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。具体是指：①液态法：是食用酒精勾兑的。②固液法：用高于..

了解葡萄酒生产工艺的人都知道，葡萄酒是用葡萄或葡萄汁直接发酵而来，也就是说葡萄酒是百分之百的来源于葡萄，葡萄酒中的营养基本也都是源于葡萄。 - 赤霞珠 -说到这里，也许有人就会感到疑惑了？既然是这样的话，..

风土这个词源于法国单词terroir，意思是葡萄酒产区的地域因素，主要表现为土壤、地形、气候天气与人为干预等与葡萄酒风格的关系。就像气候温暖的葡萄酒风格更浓郁，寒冷气候的葡萄酒风格更清爽。 酿酒中的风土条件概..

近些年来，陈年老酒不断拍出高价，成为艺术品拍卖市场活跃的新宠儿，被很多藏家誉为“舌尖上的古董”，更有一些极其珍稀的名酒。喝一口，估计半套房的钱就没了！为什么陈年老酒的价格会如此之贵呢？ 一瓶老酒，就是..

我们经常说喝酒要喝纯粮的，但是由于纯粮酒滴滴金贵，很多人明知道酒精酒有害身体健康但还是选择喝酒精酒。那么我们今天就来聊一聊酒精酒的那些猫腻，希望爱喝酒的你能多为你的健康着想。 酿造工艺固态法：粮食和谷..

咱们国的酒文化非常悠久，酒的种类很多，喜欢喝酒的人更多，尤其是冬天的时候，不少人都喜欢喝点白酒。关于白酒，有一个很普遍的说法，就白酒越放越好喝，越放越值钱。那么这是真的吗？为啥有的不但不好喝，反而发酸..

大河报曾对原浆酒做过报道，当时河南省酒业协会总工程师、专家组秘书长赵书民给出原浆酒的定义是：将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，完全是不勾兑不加水的原始酒液。那么现在市场又涌现出的原酒，二者有啥联..

众所周知，葡萄酒是由葡萄酿造而成。这种美味的酒精饮料以其靓丽的颜色和酸甜可口的味道征服了来自世界各地的爱好者。的确，爱喝葡萄酒的人很多，但到底酿造一瓶750mL标准瓶装的葡萄酒需要多少颗葡萄呢？你想过这个..

被称为啤酒的饮料已经以某种形式酿造了数千年，啤酒是由麦芽谷物发酵而成的。如今，酿酒业已成为一个产值数十亿美元的产业，尽管它的起源非常卑微。德国是世界上人均啤酒消费量较高的国家，据估量，每年人均啤酒消费..

“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”和其他辅料。坤沙，就是指完整的高粱，即是酱酒12987工艺，一年一产、历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚..

清香型白酒具有无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽的特点。其主体香搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。..

生活中，我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法，“纯粮”和“固态”已经成为好白酒的重要标签，那么，明明是液体的白酒，却为什么源自“固态发酵”？“固态发酵”的“固态”又在哪里？白酒是世界三大蒸..

中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。投资酱酒就是投资未来？女儿红、古越龙山状元红酱酒、摘要、辞典…哪款将成今年超级大单品？它是一种特殊的饮品，是属于物质的，但..