用于香槟酿造的葡萄应首先酿造成白葡萄酒，这是静态的和无气泡的，然后放入一个瓶子中加入糖汁和酵母，并在瓶子中进行小规模发酵。这种发酵只是为了让葡萄酒产生气泡。那么，香槟的口味如何？说起来香槟酿造的工艺很..

圣埃美隆（Saint-Emilion）是法国波尔多右岸的优质葡萄酒产区。产区面积虽只有1,100余公顷，却名庄林立，有“千座葡萄酒城堡的山丘”之称。法国向来注重“风土（Terroir）”概念，在出产优质美酒的圣埃美隆，这里的..

说起独特的甜葡萄酒，很多葡萄酒爱好者应该都会想到贵腐酒（Botrytised Sweet Wine）、冰酒（Ice Wine/Eiswein）和波特酒（Port），那你有没有听说过圣酒（Vin Santo或Vino Santo）呢？1. 什么是圣酒？圣酒是一种由..

酒工艺

在现如今是有着很多的人们很喜爱喝葡萄酒的，但是对于葡萄酒更深层次的知识内容却没有多少人是了解过的，那么，怎样来去处理葡萄酒有木塞味的情况呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 怎样来去处理葡萄酒有..

说到葡萄酒大家是否都想到法国？其实除了法国，德国也是比较有名的葡萄酒产地，比如德国的雷司令就比较出名。今天，要给大家介绍一下德国古老的酿酒白葡萄品种――雷司令 Riesling。 雷司令 Riesling来自哪里Rieslin..

喝酒是我们日常生活中经常做的事情，但是大家有没有正确喝酒呢？喝酒的时候有没有做出一些不雅的事情呢？葡萄酒可以自己酿制，但很多人不懂如何酿制，下面给大家介绍一本1983年的张裕《葡萄酒酿造讲义》。讲义的开本..

葡萄酒一直是人们喜爱的物品，目前世界上有成千上万的葡萄可以用来酿酒。霞多丽、马尔贝克、长相思、雷司令、梅洛、黑皮诺、赤霞珠和西拉是常见的葡萄品种。然而，很难认识到当某种葡萄酒是由梅洛葡萄制成时，可能会..

葡萄酒的品牌是非常多的，面对这么多的葡萄酒，要选择出一款合适的葡萄酒真的是一件很难的事情。如果你去到超市，看见琳琅满目的葡萄酒，你会觉得头昏眼花，不知道如何下手。接下来，给大家支支招。糖、酸、单宁、色..

红葡萄酒外观的颜色是很红的，而白葡萄酒外观的颜色是白色的。我们知道，葡萄酒的原来是葡萄，红葡萄酒的原料是红葡萄，那白葡萄酒的原料是白葡萄吗？也许很多人都有这样的疑问，接下来，一起来了解一下。 红葡萄酒..

芒种，是二十四节气中的第9个节气，干支历午月的起始。芒种一词，现存文字记载早见于两汉时期的著作《周礼》：“泽草所生，种之芒种。”此时，北斗七星斗柄指向丙位（正南偏东），太阳到达黄经75度。大麦、小麦等带..

在我们对葡萄酒的认识中，可能只有白葡萄酒和红葡萄酒，经常会忽略桃红葡萄酒。很多人可能没怎么听说过桃红葡萄酒，不知道这是一款什么样的葡萄酒。接下来，一起来了解一下，什么是桃红葡萄酒，桃红葡萄酒怎么来的呢..

葡萄酒的款式种类是有着很多的，甚至有一些葡萄酒款式是许多人们没听说过的，那么，各位朋友们知道葡萄酒为什么会有那么多口味的原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 葡萄酒中常见的味道很多朋友都表示..

自己在家酿制葡萄酒无论选料还是方法，都要注意一些问题，否则就无法保证质量。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深越好，成熟度越高越好；白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(发酵前压榨去皮)。一般不建议把不..

随着葡萄酒变得越来越受人们喜爱，但又因为葡萄酒比较昂贵，所以，很多的人们都开始选择自己来去酿造葡萄酒，那么，为什么自酿的葡萄酒要谨慎一些呢？各位是否知道原因呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。不..

每一滴美酒，都蕴藏着大自然的味道，都是粮食的一次神奇升华。小麦酿出了苏格兰威士忌、俄罗斯伏特加、德国黑啤，大米酿出了日本清酒，玉米酿出了流行美洲的奇恰酒，高粱酿出了贵州茅台、泸州老窖……而在名酒世界里..

可能有些新顾客会面临“葡萄酒瓶上的橡木塞发霉的问题”，那我就带大家了解一下其中缘由。都知道储存葡萄酒必须要有适宜的温度，只为防止橡木塞因干燥而裂开，而在这样潮湿的环境中橡木做的瓶塞绝大部分都免不了发霉..

世界上的酒类款式是有很多种的，并且每一款酒类的风格特色都是不一样的，像白兰地、葡萄酒、白酒等等酒类，那么，各位朋友们知道白兰地的葡萄酒加工情况吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。白兰地是葡萄酒的..

新工艺酿葡萄酒方法―传统的发酵法酿造葡萄酒。葡萄酒必须用红葡萄酿造。品种可以是红皮红肉白葡萄或红皮葡萄：它的红色来自葡萄皮中的红色色素，不能使用人工色素。如果你想了解更多有关酿葡萄酒的知识，就和小编一..

白酒一般有粮食酒和酒精酒之分。但都是酒，粮食酒更好，酒精酒差一些。所以，无论售酒、买酒或者喝酒时，一定要晓得，当然酿酒者已自然熟知。曾几何时，人们每当举起酒杯开怀畅饮时，总要对杯中之物发出些许感慨，或..

葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒，白葡萄也是生产白葡萄酒的原料。制造白葡萄酒的方法和制造红葡萄酒的方法一样。首先，应该选择好的白葡萄作为原料。清洗后，葡萄必须完全干燥，没有任何水分。整个葡萄可以和白糖一起..