白酒问答

酒精是一种麻醉剂，会随着血液循环刺激大脑。人们喝酒时首先会关闭大脑的抑制功能，使人处于微醺并逐渐兴奋;当超出自身酒精的耐受性时，大脑会长时间的休息，就会出现间断性断片。美国华盛顿大学医学院研究者发表在..

白酒问答

北京陈酿酒，是中国传统酿酒文化的杰出代表之一，承载着丰厚的历史底蕴和深厚的文化内涵。这种酿酒方式以时间为媒介，使酒得以在特定条件下慢慢陈化，味道变得更为复杂丰富，酿造出独特的风味。北京陈酿酒承袭着悠久..

白酒问答

酒，在人类文化的历史长河中，不仅是作为一种饮品存在，而是一种文化精神象征。川酒，作为中国传统酿酒文化的杰出代表，以其独特的酿造工艺和丰富的口感而闻名于世。它的名气源自于其独特的制作方式和地域特色。川酒..

白酒问答

白酒，作为一种古老而经典的酒类，一直以来都是人们欢聚宴席、庆祝喜庆的选择之一。然而，在选择购买白酒时，有一些关键的注意事项需要引起我们的关注，以确保我们购得的酒品质量优良，符合个人口味。选择知名度高、..

白酒问答

酱香型白酒的香气是带有酱油、豆豉、豆腐等类似的香味，比较奇特，而这种香气必须足够突出或明显。此外，优质酱香型白酒还需要带有一定的花果香、焦糊香，但不能夺了酱香的主位。而浓香型白酒的香气是以己酸乙酯为主..

白酒问答

酱香型白酒的典型香气风格包括酱香、粮曲香、花果香和焦糊香，其中焦糊香是一个非常有特色的香气，除了酱香外，它是其他香型很难直接感受到的一种香气。此外，焦糊香也是判定酱香型白酒优劣的一个重要点。那么酱香型..

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传统白酒的等级划分很多，低品质白酒和高品质白酒的口感也是天壤之别，价格自然亦是如此。然而，坊间有一种观点认为：低端的酒在经过长期存放后，可能会经历一种独特的转变，使其达到高端白酒的品质，甚至超越高端的..

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勾调是酱香酒酿造中不可或缺的一道工艺。而传统勾调的方法都是需要用老酒去勾新酒，这么做有什么好处和讲究嘛?今天，就让小九带大家一起来了解一下：酱香酒的老酒勾调新酒工艺。酱酒可分为新酒、老酒和成品酒。新酒..

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勾调是工于心，精于形的匠心之作。人们常说：“增香在发酵，提香在蒸馏，成型在勾兑，风格在调味。也有人说：“勾兑是画龙，调味是点睛”。由此可以看出，勾兑和调味是相辅相成的工作。白酒市场的乱象丛生，使得消费..

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酱香酒是天然发酵食品，不添加任何外来物质，包括香味物质和水，是典型的“纯粮固态发酵原酒勾兑”。酱酒的酿造，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，吸日月之精华。每一道工序，都对酒体形成起着至关重要的作用..

白酒问答

酒已经成为了我们日常生活中不可或缺的精神调剂品，公司聚餐要喝酒，朋友聚会要喝酒，请客吃饭要喝酒，人情来往要喝酒，酒就是人与人之间交往的粘合剂。即便日日不离酒，但还是有很多人不知道这些与酒有关的小知识。..

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茅台酒是酱香型白酒。茅台酒是中国的传统名酒，使用糯高梁为原料制成，酒液酱香突出、酒体醇厚，回味悠长，酱香型白酒也叫茅香型，因为其源于茅台酒酿造工艺。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克..

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口子窖是兼香型白酒，产于安徽省淮北市。口子窖酒历史悠久，在春秋战国时期，称为口子酒，使用高粱、大米、玉米等为原料酿造，窖香馥郁，香谱壮阔，绵甜醇和，酒体丰富。口子窖酒文化源远流长，远在春秋战国时期，濉..

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白酒的起源 关于白酒起源的说法有以下几种：白酒起源于汉朝之说，是因现存于上海博物馆与白酒相关的汉朝青铜蒸馏器而认为白酒起源于汉朝;白酒起源于唐朝之说，是由唐诗“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初闻琥珀香”“自到成都..

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江小白是白酒，属于清香型白酒。江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下品牌，使用高粱为原料酿造，酒体纯净，口感清爽，“简单纯粹”是江小白的口感特征，也是其态度主张。江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒..

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大家都知道喝红酒需要醒酒，可曾听说过酱香老酒也需要“醒酒”?其实，酱香老酒醒酒，这是一门学问，是值得我们每个人都去了解，因为它可以让我们的酱香老酒尝起来更加美味，使得本来已经足够美味的酒尝起来更加精彩..

白酒问答

白酒的“年份”问题一直以来都是一个大难题，从十年、二十年，乃至三十年五十年，由于缺乏相关的标准，“年份”概念一度沦为了各家酒商自说自话的数字游戏。什么是白酒的年份酒?其实，对于白酒而言，一开始并没有“..

白酒问答

一提到精品白酒，无论是酱香型白酒还是清香型白酒，抑或是花雕黄酒，我们都能听到“陈酿”这个词。那么什么是陈酿呢?是不是好酒都必须是陈酿呢?刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮..

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酱香白酒的保存是一个永恒的话题，正确地贮存，方能保证精品酱酒的品质和价值。1. 避免阳光直射，注意防潮干燥如果将精品的酱香型白酒长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影..

白酒问答

在打开酱香酒之前，为何要先静放三天之后口感会更好?主要是因为酒分子结构被打乱了。有不少喜欢酱香酒的朋友肯定有这样的经历，之前去酱香酒厂里面去品尝的时候，酒喝起来那叫一个正宗，但是为什么拿到酒后自己喝?口..