山楂酒艺术! #自制饮品

你做的草莓酒浑浊,可以做成透明的吗? 今天来做一款透明的山楂果酒。 选用新鲜无腐烂的山楂,洗净,去核。 将去核的山楂倒入高压锅中,加水没过山楂即可。 盖上锅盖直接加热煮。 蒸熟后,煮10分钟。 煮熟后,山楂会变得很软很烂。

首先测试山楂汁的糖分含量。 经检测,含糖量在8度左右,太低了。 锅中加入白砂糖,调整糖度到20度左右,这样发酵出来的酒就13度左右。 加入果胶酶和果酒酵母,搅拌均匀,放入预先灭菌的发酵罐中。 经过10天的发酵,肉和酒已经融合在一起。 找一个经过灭菌处理的过滤袋,过滤掉大颗粒的纸浆。 过滤完成后,酒液变成浑浊的粉红色,不可能自然沉淀变成透明。 所以我用了这个东西。 这东西的名字叫膨润土,也叫膨润土。 按膨润土重量1:10的比例加入纯净水,搅拌均匀,浸泡24小时。 浸泡后倒入山楂果酒中,加入焦亚硫酸钾,以免滋生细菌。 这款酒酸酸甜甜的,是闺蜜的最爱。 可能有人会好奇,我这种书呆子是怎么找到女朋友的。 其实我们是通过网恋认识的,以上都是附近的单身美女,照片都是真人认证的。 谈恋爱的话,不用加好友就可以聊天,而且上面都是女追男,女生比较主动,比较适合我这种内向的人。 聊了将近 3 天后,我遇到了我的伙伴。 单身的兄弟们赶紧点击左下角试试看吧。 沉淀2周后,即可将山楂酒取出,留下一部分山楂酒。 将其蒸馏成酒,检测其甲醇含量是否超标。 连接我自制的冷凝器以装满水并开始蒸馏。 取出山楂白兰地后,测其甲醇含量在0.6-1.2之间。 将山楂酒放入锅中隔水加热,去除甲醇,70度关火。 将山楂酒用70度的水浸泡15分钟,然后在山楂酒中加入白糖。 因为山楂酒比较酸,加入白糖后口感会更好。 看这酒的状态,红润透明的形状很漂亮。 这么漂亮的样子。 酒精度13度的甜山楂果酒就完成了。 酒体干净,没有任何杂质,特别开胃。 先咬一口,酸酸甜甜的,有点像山楂糕。

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