7月6日至7月8日，“创新驱动布局未来”——2023年（第七届）中国酒业展览会在青岛国际会展中心举行。 40家行业协会、100家商超、550家行业龙头、800家展商齐聚青岛。

展会期间，宝丰酒业有限公司副总经理兼首席品牌官徐英杰做客酒业专家专访，全面阐述了他对“香热”的看法以及宝丰酒业未来的发展规划。

2023年是大庆香时代元年，也是宝丰酒业深化民族化战略之年。 乘着“香香”的东风，作为“香香名酒”典型代表的宝丰酒业也迎来了跨越式发展。 站在新的历史起点，“宝峰速度”该如何延续？

据介绍，宝丰酒是中国十七大名酒之一。 始建于1948年，是河南省乃至全国较早的白酒企业。 在75年的发展历程中，宝峰酒充满了崇高的声誉，先后荣获中国十七名酒、清香型国家标准样酒、中华老字号等一系列荣誉。

针对当前消费环境的变化，徐英杰表示，上个周期，60后、70后是主流消费群体，现在80后、90后甚至00后已成为消费主力。 这是凤九夜弯道超车的绝佳机会。 在徐英杰看来，在这种消费者价值需求的变化下，所有白酒企业都有一定的机会。 “如何将消费者需求的这种变化与企业自身的品牌、品质、品类、工艺等有机结合起来，更好地服务消费者，并与厂商之间形成更好的有机分工，是企业突围的关键点。”

对此，暴风实施了“一清双品”的战略布局。 “一清”是指宝峰对大曲香气的坚定不移的坚持； “双品”指的是品质和品牌，品质是消费者物质体验的满足，品牌是消费者精神体验的满足。

徐英杰介绍，在传承非遗工艺的基础上，宝丰酒不断优化品质和消费体验。 同时，依托4200年品牌文化传承的核心，宝丰酒也在品牌内容打造、创意、传播等方面不断创新，满足新的代际环境、时代环境下消费者对白酒产品物理价值和消费价值的需求。

“今年宝丰建厂75周年了，我们先定下小目标，脚踏实地做百年香料企业。” 徐英杰说道。

在“一清双品”战略下，宝丰酒业正以连续多年复合增长率超过50%的“宝丰速度”，加速实现品牌与规模的双复兴。

早在2021年，宝丰酒业就确定了“一清双品”的品牌路径，正式启动全国战略布局。 截至目前，宝丰酒业的全国布局正从最初的点状突破走向纵深。

不过，在徐英杰看来，虽然宝丰酒在行业内拥有较高的知名度，但宝丰品牌在全国消费市场还需要漫长的觉醒时间和培育过程。 为此，宝丰酒将于2022年底在央视投放品牌广告，进一步提升品牌在全国的美誉度。 同时，还将瞄准河北、山东、内蒙古等传统香料市场，以及深圳、上海等新兴市场。 将持续加强与不同产品体系、不同传播路径的优质商业伙伴的合作，为品牌未来的长期稳定发展奠定基础。

“虽然我们从2021年开始就启动了全国布局，但我们仍然重点推广重点市场，逐步形成更广泛的全国市场品牌影响力。先让消费者了解品牌，再用动态销售带动业务和终端布局，从而实现健康可持续发展。” 徐英杰告诉葡萄酒行业。

徐英杰强调，无论是“一清双品”的发展战略，还是国家路径的实施，宝丰酒业都将一如既往地坚持此前制定的“十四五”战略目标和实施路径，以更加务实、务实的营销方式支撑宝丰酒业未来三年甚至更长时间的发展。

在徐英杰看来，清香型白酒潜力巨大，这也是宝峰酒长期发展的机遇。 从消费角度来看，清香属于“优质高效”的白酒品类。 品质不低，生产、酿造效率更高。 既能满足大众消费升级，也能满足部分商务消费升级的需求。 从品类细分来看，清香和浓香、茅台一样，都有一定的消费基础。

基于以上两点，徐英杰认为“香味热”是真实存在的。 “虽然香型酒企业数量和市场份额都比较少，但未来肯定会有更大的发展空间，香型酒企业需要一定的耐心和毅力。”

乘着“清香热”的东风，宝丰酒业的发展越来越快，但步伐也越来越稳健、越来越有耐心。 据徐英杰介绍，宝丰酒整体市场销量在70%以上。 “无论是省内还是省外市场，我们都不会保持高库存，保持渠道健康发展。”徐英杰表示，公司必须坚持走长远发展道路。 “无论是价格还是销量，最终都要从根本上解决消费者对产品价值的接受度和喜爱度，这样价格才能保住、释放。”

徐英杰表示，在白酒市场普遍遇冷的上半年，宝丰酒依然保持了30%以上的高增速，预计全年将保持30%-40%的高增速。 “随着宏观经济的逐步复苏和好转，下半年白酒消费端将进一步增长。同时，宝丰酒业近两年在全国市场布局和消费培育方面取得的成绩也将得到体现，下半年增速将更快。”