水瓶座（Aquarius），出生于1月20日～2月18日，处在冬天的它是四季里最寒冷的一个星座，它的主宰行星是天王星，自由神弥涅尔瓦是其守护者，自由是水瓶座的追求，而它也是风相星座的最后一个代表。水瓶座富于创造力，拥有自由与博爱的精神，是十足的理想主义者，他们对葡萄酒的选择和挑剔也远比其他星座来得苛刻，如果想让水瓶座慢慢品尝杯中的葡萄酒，那么这杯酒除了要香醇、爽口之外，一定还要具有独特的新意。

个性独立且执着的水瓶座渴望与众不同，不断开拓的精神和对新鲜感的追求，让水瓶座属于先锋派人物，他们不愿忍受约束，总是在开阔自己的视野同时丰富自己的思想境界。葡萄酒对于水瓶座来说，无论是产地、年份还是饮酒的环境及陪他喝酒的人，都要符合他们独特的审美意识，本就个性十足的水瓶座不带半点媚俗的味道，因而更加魅力十足。　　闪烁的灯光，昏暗的线条，优美的旋律在耳边响起，醉人的佳酿在手里轻摇，即使是创造力无穷的水瓶座也会倾倒在这优雅、自由的氛围中。　　推荐酒款：Aquarius Chardonnay Alexander Valley 2009（水瓶座2009年霞多丽亚历山大谷）　　这是一款专为水瓶座设计出产的霞多丽葡萄酒，由精选的美国加利福尼亚州索诺玛亚历山大谷的霞多丽葡萄酿造而成。金黄的色泽，活泼的酒性，清淡的口感，适中的酸度，让这款酒成为代表水瓶座的一道亮丽风景线。酿酒师将80％的葡萄酒在不锈钢发酵罐中进行发酵，而剩余的20％在法国橡木桶中发酵，而后将两者放在一起调合均匀后在酒庄内装瓶。通过如此精细工艺酿制出来的霞多丽葡萄酒，清脆爽口，果味浓郁，青苹果、熟杏、柠檬和菠萝干的气息持久于鼻。

加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的葡萄酒产区，这里葡萄园种植区域的风土条件十分多样化。加州著名三位一体的葡萄酒产区纳帕县（Napa county）、索诺玛县（Sonoma county）和门多西诺县（Mendocino county）都位于加利福尼亚州的北部。因索诺玛在印地安传说中是多月的意思，所以该产区也叫月亮谷，是美国影片《杯酒人生》的取景之地。亚历山大谷（Alexander Valley）是索诺玛最好的葡萄酒产区，其酿酒历史可以追溯至19世纪早期。浑厚的赤霞珠，香醇的霞多丽，独特的仙粉黛是这里最闻名于世的葡萄酒款。　　Aquarius Chardonnay Alexander Valley 2009葡萄酒适合搭配的世界美食：　　亚洲美食：油焖大对虾、龙葵香葱烤雏鸡、越南软壳蟹佐鲜蔬菜等　　欧洲美食：辣椒酱烤沙丁鱼、切蒂纳德烩鸡等 　　美洲美食：墨西哥鸡肉卷、海鲈鱼雪利酒醋汁等　　澳洲美食：烤比目鱼配蔬菜、松茸双冬焖鲜鲍等　　博爱与自由的水瓶座是理想主义者，他们杯中的佳酿一定要新意十足，品尝过新世界白酒的奔放，那么再来尝尝旧世界白酒的甘醇。　　推荐酒款：Louis Jadot Batard-Montrachet（路易亚都世家蒙丽榭干白葡萄酒）

图片来源：Louis Jadot

这款来自法国勃艮第路易亚都酒庄的干白葡萄酒，其水晶般透彻凛冽的风格，让博爱的水瓶座为之着迷。此款酒产自葡萄酒界的圣地，精选霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成，其冰清高贵的特质，可以算是全球白葡萄酒中的珍品佳酿。此款葡萄酒蕴含黄油与矿物质的芬芳，酒质丰饶馥郁，在2000年WA评分中得91分，2002年WA评分中得到97的高分，完全可以满足水瓶座对葡萄酒的挑剔。　　亚都（Jadot）家族于1859年创建的路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）坐落于伯恩（Beaune）地区法国勃艮第（Burgundy）的心脏地带。这是一座代表勃艮第精神的名庄，其出产的葡萄酒在勃艮第占有举足轻重的地位。路易亚都的酒标是希腊神话中的酒神巴克斯（Bacchus），意为永恒的品质和孜孜不倦的酿酒精神。所以，无论是好年份抑或坏年份，路易亚都出产的葡萄酒均有着良好的结构性和传统的平衡性。酒庄一直致力于以最大的程度还原勃艮第的风土与特色，让葡萄将自身的个性淋漓尽致地表现出来。

这款白葡萄酒是勃艮第的名品，由勃艮第最出色的白葡萄品种霞多丽单一酿制而成，其特有的魅力让它不仅拥有丰满的口感，还保有白酒少见的强劲与细腻，以及令人惊叹的陈年潜力。此酒风味浓郁，酒体丰腴，酒力强劲，有怡人的矿物质味道，散发的含蓄橡木香味中伴有清新的苹果气息，混合着杏仁、白花、蜂蜜的香气及香料味持久稳定，口感丰富，柠檬与橙子的口味十分激爽，回味圆润，余韵悠长。如果配搭上柳橙鹅肝酱、鱼肉拼盘、熟奶酪、法式甜品等菜肴，必将是水瓶座款待贵客的佳品！