知名波特酒商发布2011年份波特酒

摘要:多数波特酒生产商只在最好的年份才会在瓶子上标记关于年份的标示,基本上每十年中也就只有为数不多的几年而已,而2011年对于大多数年份波特酒生产商而言,将会是一个极好的年份,各个波特酒生产商最近纷纷宣布将发布2011年份波特酒。

对于大多数的波特酒生产商而言,2011年是一个极好的年份,近日纷纷宣布将发布2011年份波特酒。  拥有格雷厄姆(Grahams)、科伯恩(Cockburns)、陶氏(Dows)以及华莱仕(Warres)四大品牌公司的赛明顿家族酒业(Symington Family Estates)已经发表声明,称将发布2011年份波特酒。

因为2011年是一个极好的年份,所以这份声明的发布倒也在意料之中。不过,很多英属公司却还是按照惯例准备等到4月23日圣乔治日(St Georges Day)时再对外宣布。  不同于上述英属公司,葡萄牙诸多波特酒商显然已经等不及了。葡萄牙最大的、拥有Ferreira, Offley 和 Sandeman三大波特品牌的苏家比酒厂已经对外宣布将发布2011年份波特酒。苏家比酒厂在3月份发布的一份声明中说到,该年份的波特酒最为显著的特点是令人印象深刻的颜色,极好的酒体结构以及巨大的陈年潜力。  赛明顿酒业在其发布的声明中也对最近的瓶装酒做了如下表述:2011年份的波特酒有着极为深浓的颜色以及浓郁的口感,这在杜罗河(Douro)地区是很少见的,此外,该酒还拥有杜罗河片岩土壤明显的矿物气息。  该年份的波特酒有极为平衡的口感、非常浓烈丰富的巧克力般的苦味,还带有野生浆果香,极好的结构感以及片岩所带来的厚重单宁使得波特酒极具陈年潜力,这也是年份波特酒最为著名的一点。  而是否发布年份波特酒,这主要取决于葡萄采收当年的天气状况。严冬气候下,如果降雨量过大,会加重土壤的流失,这不利于来年葡萄的生长,而一个过于温暖的春天又会导致葡萄过早地萌芽、开花和成熟。这对酿造年份波特酒都是十分不利的。  正因为如此,所有的波特酒生产商们都期望可以提前几个星期收获葡萄,但是事实是,在对葡萄藤生长非常重要的时节夏季,这里几乎不会下雨。这导致糖分迅速累积的同时,单宁却拖了后腿,也就意味着种植者们将只能像往常一样在9月中旬收获葡萄。  另据波特酒行业协会称,只有在特别优秀的年份才会在酒标上标注具体的年份,这是自2000年以来第三次标注年份。也就是说,平均来看,每10年可能只有3个年份可以发布年份波特酒。上一次发布的年份波特酒是2009年。  另悉,拥有 Croft, Taylors 和 Fonseca三大波特品牌的Fladgate Partnership很有可能将于4月23日发布2011年份波特酒。

更新于:29天前
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