最优秀的侍酒师荣获《醇鉴》年度人物称号

摘要:《醇鉴》2013年度人物,杰勒德·巴塞特(Gerard Basset)被誉为“一个谦逊的天才人物”、“人类的一颗绝世珍宝”。他最突出的贡献是扭转了世界侍酒师们的观念和看法。

杰勒德巴塞特有各种各样的头衔,比如葡萄酒大师(MW)、侍酒大师(MS)、葡萄酒工商管理硕士(MBA)、大英帝国勋章(OBE)获得者,以及世界最优秀的侍酒师(Worlds Best Sommelier)称号。跟他同时代的人都很热衷于谈论他所取得的种种成就,比如这次他荣获《醇鉴》2013年度人物的称号。

图片来源:gerardbasset.com

杰勒德巴塞特是英国新福斯特区泰拉维纳宾馆(Hotel TerraVina)的拥有者,也是葡萄酒宾馆(Hotel du Vin)的创建者之一。除了苦心经营自己的事业,他还花费大量时间来培训年轻的品酒师和酒店的葡萄酒专业人士。  葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)说,我最喜欢杰勒德的是他至今依然保持了一颗谦逊的、充满了好奇的心,就像20世纪80年代他在卓顿格兰宾馆(Chewton Glen)当初级侍酒师时一样。  同时,胡格尔父子酒庄(Hugel et Fils)的艾蒂安胡格尔(Etienne Hugel)也评论道,巴塞特是人类的一颗珍宝,他有着博大的心胸,这比他所有的头衔加起来都更重要。  巴塞特也是年轻侍酒师们的一位良师,对于他自己的这个角色,巴塞特对《醇鉴》的布莱恩圣皮尔(Brian St-Pierre)说:毕竟,我曾经获得了很多前辈们的指导,所以我也应该为新一代的后继者们作出自己的贡献。  我非常相信教育的重要性,不管是对我的团队、学生还是我本人来说,教育都是必不可少的。  巴塞特出生在法国圣艾蒂安镇(St-Etienne),至今他依然是该镇的足球队队员。从学校毕业的时候,他没有考取任何一门资格证书。后来他去利物浦参加足球赛时,因缘巧合之下到了一家餐馆工作,从此步入了服务行业。  在餐馆的时候,他逐渐学习到怎样当一名厨师、经理以及侍酒师。后来到了卓顿格兰宾馆,他一跃成为那里的首席侍酒师。卓顿格兰宾馆是英国汉普郡(Hampshire)的豪华温泉酒店,巴塞特从1988年开始在那里工作。  葡萄酒宾馆是在1994年开始创建的,这里之前为一座古老的温彻斯特宅邸。它的成功源于质量之上、服务第一、宽松休闲的经营理念。这种经营理念也被运用于泰拉维纳酒店的管理当中。  如果你希望自己的产品卖得好,你就要做第一个想要买那个产品的人,这样可以激发和保持你的激情。  侍酒师是一种行业,这种行业的质量很重要,它需要在价格和美学之间达成一个平衡。  侍酒师也是大使,是宾馆、酿酒商和葡萄酒之间的使者。  从某个角度来说,其实我们在侍酒也是在卖酒。  《醇鉴》年度人物风云榜单(1984至2012年)  2012 Paul Symington(葡萄牙)  2011 Giacomo Tachis(意大利)  2010 Aubert de Villaine(勃艮第)  2009 Nicols Catena(阿根廷)  2008 Christian Moueix(波尔多)  2007 Anthony Barton(波尔多)  2006 Marcel Guigal(罗讷河谷)  2005 Ernst Loosen(摩泽尔)  2004 Brian Croser(阿德莱德山)  2003 Jean-Michel Cazes(波尔多)  2002 Miguel Torres(西班牙)  2001 Jean-Claude Rouzaud(香槟产区)  2000 Paul Draper(加利福尼亚州)  1999 Jancis Robinson MW OBE(伦敦)  1998 Angelo Gaja(皮埃蒙特)  1997 Len Evans OBE AO(澳大利亚)  1996 Georg Riedel(奥地利)  1995 Hugh Johnson OBE(伦敦)  1994 May-Eliane de Lencquesaing(波尔多)  1993 Michael Broadbent MW(伦敦)  1992 Andr Tchelistcheff(加利福尼亚州)  1991Jos Ignacio Domecq(西班牙)  1990 Prof Emile Peynaud(波尔多)  1989 Robert Mondavi(加利福尼亚州)  1988 Max Schubert(澳大利亚)  1987 Alexis Lichine(波尔多)  1986 Marchese Piero Antinori(托斯卡纳)  1985 LauraCorinne Mentzelopoulos(波尔多)  1984 Serge Hochar(黎巴嫩)

更新于:4个月前
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