从古至今，饮酒这一行为已深深植根于中国人的DNA中。 随着时代的发展，人们日益增长的美好生活需要，对白酒提出了更高的要求。 封坛酒顺势而为。 近年来，热度持续走高，业内掀起了一股“封坛热”。

但是坛酒该如何选择呢？ 只有一瓶好酒，才有封坛的价值。

纯粮酿造，品质上乘

中国人有“道法自然”，一杯酒乃粮之精华。

正所谓“粮是酒之肉”，原料是酿酒的物质基础。 酿酒所用的原料不同，酒的风格和营养成分必然不同。

著名酿酒师季克良指出：“枫坛酒采用纯粮酿造，自然发酵，在封坛储藏过程中，酒体不断醇厚、成熟。

仰韶酒厂精选九种粮食酿造凤潭酒。 主要原料——高粱来自仰韶在世界精品葡萄酒产区建设的专属万亩红高粱基地。 其余的小麦、小米、玉米、大米、糯米、荞麦、豌豆、大麦等均选用河南当地的优质原料。

这样酿造的仰韶庄园凤潭酒，风味纯正，配料简单，不添加任何化学成分，最大程度地保持了粮食和酒本身的风味。

从粮食到酒，是日月精华的浓缩，是工匠技艺的锤炼。 纯粮酿造的酒经得起时间的考验。

品类稀缺，价值凸显

俗话说，物以稀为贵。 价值越高、产量越低，市场上就越受欢迎。

中高端白酒消费扩大下，随着人们个性化消费需求的不断形成，具有差异化、稀缺性、独特收藏价值的名牌坛酒正成为众多酒类爱好者的追求。

仰韶酒厂封坛酒的稀缺性体现在品类创新上。 仰韶酒业在传统酿造工艺的基础上，结合现代生物技术，创造了“陶屋制曲、陶泥发酵、陶罐蒸馏、陶坛储存”四大陶艺工艺。

与单一香型白酒相比，仰韶庄园凤潭酒融合了陶农、陶清、陶酱、陶芝麻四种香气。

作为中国陶蓉香型白酒的开创者，仰韶庄园枫坛酒具有独特的核心价值。 此外，丰坛酒本身就是匠心工艺传承的体现，满足了消费者“喝好酒”、“个性化定制”的消费心理。

仰韶酒庄封坛酒品类的创新和稀缺，正是仰韶酒业精品酒个性的体现，也是仰韶酒庄封坛酒不可复制的品类价值。

天然洞藏，留香长久

酒的本质在于储存。

众所周知，决定白酒高端品质的因素有三个：时间、容器、环境。 其中，时间是指存储时间，即所谓年份； 容器是指存放的器具，最好是陶器； 另外，环境也是白酒最重要的品质之一，那就是原生态的洞穴储藏。

在洞穴内相对封闭、稳定的环境中，酒液会发生挥发、缔合和化学变化。 这些变化会促进酒体的陈酿，使口感更加醇厚，香气更加舒适。

仰韶仙门山作为国家4A级景区，风景宜人，生态优越。 天然的原始森林、封闭的微生物环境、富含矿物质的洞穴岩石共同构筑了这个与世隔绝的天然储藏地。 位于山间的桃香洞天十里藏酒洞，是仰韶酒业精心打造的白酒洞藏基地，也是仰韶酒厂封坛酒的栖息地。

洞内终年独特的“恒温、恒湿、恒风、恒氧”环境极大地促进了酒体的陈化，产生酯类和香气，使原本品质优良的仰韶庄园封坛酒经过岁月的沉淀，逐渐变得醇厚、细腻、饱满，升华为非凡的珍稀佳酿。

目前，由于地理限制，天然洞穴已经是一种极其稀缺的资源。 仰韶酒庄的坛封酒占据了高端美酒的天时地利，从而向消费者传递了珍贵、高贵、难得的高端品味。 为什么这样的酒不值得祭坛呢？

仰韶酒厂封坛酒的秘诀在于选材精酿、物以稀为贵，以及岁月流逝带来的陈年安宁之美。