1. 红酒瓶平底和凹底的区别

　　除了煎鱼时的手法略有区别外，烧出来的鱼质量没有任何差别。　　锅底的形状大致分为三种：尖底，如炒锅；平底，如饭锅；凹底，如砂锅。　　不同形状的锅底对于火力分配有区别：尖底利于火力分散，且利于锅底温度形成梯度，适合大火猛烧；平底火力均匀适合大多数情况，用得最多；凹底火力集中在锅底，适合小火慢煨。　　随着灶具和锅子的制造水平提高，火力分配已不再重要。例如在燃气灶具上并不依靠适合柴火大灶的尖底炒锅来分散火力，用尖底锅更多的是为了使食材可以自动集中在锅底；而灶具的中心小火头完全可以解决小火慢煨的需求。　　中国人用尖底锅煎鱼纯属习惯。因为烹饪习惯的关系，中国人过去很少备有用的较少的平锅，而较深的锅不方便给鱼翻身，所以炒菜锅用来煎鱼就很正常。在欧美地区的烹饪习惯中很少用到“炒”，所以他们煎鱼、煎蛋都习惯用平底锅。　　其实国人所说的平底锅应该叫煎锅，更适合“煎”。

2. 红酒瓶底越凹质量就越好吗

理论上来说，这个说法是正确的。

首先，瓶底为什么要深？

是因为越好的酒大多过滤的程度都不会高，还有就是需要越长的时间存放醇化。过滤程度不高，酒的风味可以更好保留，但是酒的残渣也就越多。长时间醇化，会产生酒石结晶，酒石结晶也是酒渣的一种。所以，这些酒渣比较重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以让酒渣都沉积在内部凹槽里，在倒酒的时候不会因为酒瓶摇晃而使酒渣泛起来。

但是这只是常规的情况，更多的情况是，因为“葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好”越来越被人们，特别是中国人作为一种品论葡萄酒好坏的标准，所以很多进口到中国的酒和国产酒，不管这酒的品质是不是实际需要深凹槽的酒瓶都会用深凹槽酒瓶，这就使得这条标准在实际运用中越来越不靠谱了。

3. 红酒瓶平底和凹底的区别是什么

双层玻璃杯是平底的好

双层玻璃杯是没有保温能力的。它能够减慢温度的变化，是因为双层的结构，使得在导热上的速度变慢。由于材料的限制，不能将双层之间的空隙变成真空的环境，这就使得双层玻璃杯能够在较短的时间内，保持温度变化较慢，但是并不能像保温杯那样，有保温的效果

4. 红酒的酒瓶底为什么凹

红酒瓶底部的凹陷处是“punt”，专业术语为“碹底”。它可以聚集葡萄酒瓶内的沉淀物和结晶体，还可以保持酒瓶直立时的平衡性，方便侍酒师在倒酒时能够更好的握住酒瓶。

5. 红酒瓶平底和凹底的区别图片

区别：品种不一样，产地不同，纹路不同，桩型不同。如下：

1：血麒麟狮子头：是产于承德兴隆地区，属于是一个野生的品种。

纹路非常细碎，但是纹路很饱满，小平底，个别会带凹底，手头非常足实，从侧面看上去肚子非常的饱满，端尖，小矮尖，皮质特别红润，基本上手一会就会非常的红润了，这大概也是血麒麟狮子头得名的原因了。

2：磨盘狮子头，又称老款闷尖狮子头，因核桃桩矮、肚大，两个核桃摞起来后型似磨盘而得名磨盘狮子头，由于W型小尖，掉地上不容易摔到尖，所以也叫闷尖狮子头。

通常棱粗而壮，一高一低，长得正的比较少见，也有三棱、四棱、甚至多棱，尤为少见，该品种个头都比较小，边到边宽一般在38mm到45mm之间。

6. 红酒平底与凹底区别

凹底的好。

南疆石狮子头公认的上色慢，南疆石有俩种，一种姜黄皮，上色慢，还有一种也是红皮，上色快，不管什么皮质，只要成熟了玩几年后都会很漂亮，南疆石的盘完方法跟其他品种一样，手中盘，搓，揉，配合刷子刷。

耐心玩随着时间的积累核桃也会慢慢发生变化

7. 红酒瓶平底和凹底的区别在哪

所以酒瓶凹底的出现主要有以下几种原因：

1.凹底是为了提高酒瓶的撞击能力，原因是平底酒瓶的抗击性能较差，而凹底瓶有较高的物理强度，可大大降低碰撞造成破损的机率。

2.凹底周围形成的均匀基底，提高了酒瓶在立放时的稳定性。

3.凹底可减少酒瓶内部容量体积，使酒瓶显得更加大气。

4.凹底有利于香槟转瓶除泥时的操作，因为拇指插入凹槽配合其他手指转动酒瓶时更容易操作，而且为就餐斟酒服务也提供了方便。

5.可陈年红葡萄酒的培养周期较长，使用凹底耐压酒瓶更加安全，在饮用时较容易隔除陈年葡萄酒的沉淀物。事实上，葡萄酒瓶底部凸凹是一种文化的传承，主要作用是耐压，有较高的强度，其次是便于陈年葡萄酒的酒泥沉淀。此外，还有利于饮用前酒泥的稳定及去除。酒瓶的凹底深并不代表是好酒，也不会影酒的质量。

传统上，凹底较深的酒瓶暗示这瓶酒有较好的陈年潜力，但在这市场经济年代，酒瓶只是一种容器，并不能代表酒的质量。如今，在商业利益的驱使下，葡萄酒产业鱼龙混杂，一些不良生产者为了蒙骗消费者，刻意使用凹底较深的酒瓶来盛载普通酒，以此做为营销手段。