饮酒行令_酒文化-品酒啦

酒令也叫觞令，饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种方式，各地在不同时候有很多花样，下面就介绍几种。

酒监：古代专门监督饮酒仪式的酒官，最早出现于西周后期。《诗经宴之初筵席》：凡此饮酒，或醉或否。既立之监，又立之史。所谓酒监、酒史就是酒官。

觞政：汉代的觞政，在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。

燕射：如宋编《乐府诗集》100卷，分为12类，其二即为燕射歌辞，用于飨宴。燕射歌辞一：《周礼大宗伯》之职曰：以饮食之礼亲宗族兄弟，以宾射之礼亲故旧朋友，以飨燕之礼亲四方之宾客。燕射，即通过射箭，决定胜负，负者饮酒。

投壶：投壶，源于西周时期的燕射。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一钟酒，笑着说

：酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的。

对诗：文人雅士常用对诗或对对联、猜字或猜谜等方式来行酒令。对不出或猜不出要罚酒。

《红楼梦》第二十八回蒋玉菡情赠茜香罗薛宝钗羞笼红麝串中有生动描述。

宝玉笑道：

听我说来：如此滥饮，易醉而无味。我先喝一大海，发一新令，有不遵者，连罚十大海，逐出席外与人斟酒。冯紫英蒋玉菡等都道：有理，有理。宝玉拿起海来一气饮干，说道：如今要说悲，愁，喜，乐四字，却要说出女儿来，还要注明这四字原故。说完了，饮门杯。酒面要唱一个新鲜时样曲子，酒底要席上生风一样东西，或古诗，旧对，《四书》《五经》成语。

薛蟠未等说完，先站起来拦道：我不来，别算我。这竟是捉弄我呢！云儿也站起来，推他坐下，笑道：怕什么？这还亏你天天吃酒呢，难道你连我也不如！我回来还说呢。说是了，罢，不是了，不过罚上几杯，那里就醉死了。你如今一乱令，倒喝十大海，下去斟酒不成？众人都拍手道妙。薛蟠听说无法，只得坐了。听宝玉说道：女儿悲，青春已大守空闺。女儿愁，悔教夫婿觅封侯。女儿喜，对镜晨妆颜色美。女儿乐，秋千架上春衫薄。

众人听了，都道：说得有理。薛蟠独扬着脸摇头说：不好，该罚！众人问：如何该罚？薛蟠道：他说的我通不懂，怎么不该罚？云儿便拧他一把，笑道：你悄悄的想你的罢。回来说不出，又该罚了。于是拿琵琶听宝玉唱道：

滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼，睡不稳纱窗风雨黄昏后，忘不了新愁与旧愁，咽不下玉粒金莼噎满喉，照不见菱花镜里形容瘦。展不开的眉头，捱不明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山隐隐，流不断的绿水悠悠。唱完，大家齐声喝彩，独薛蟠说无板。宝玉饮了门杯，便拈起一片梨来，说道：雨打梨花深闭门。完了令。下该冯紫英，说道：女儿悲，儿夫染病在垂危。女儿愁，大风吹倒梳妆楼。女儿喜，头胎养了双生子。女儿乐，私向花园掏蟋蟀。说毕，端起酒来，唱道：你是个可人，你是个多情，你是个刁钻古怪鬼灵精，你是个神仙也不灵。我说的话儿你全不信，只叫你去背地里细打听，才知道我疼你不疼！唱完，饮了门杯，说道：鸡声茅店月。令完，下该云儿。

云儿便说道：

女儿悲，将来终身指靠谁？薛蟠叹道：我的儿，有你薛大爷在，你怕什么！众人都道：别混他，别混他！云儿又道：女儿愁，妈妈打骂何时休！薛蟠道：前儿我见了你妈，还吩咐他不叫他打你呢。众人都道：再多言者罚酒十杯。

薛蟠连忙自己打了一个嘴巴子，说道：没耳性，再不许说了。云儿又道：女儿喜，情郎不舍还家里。女儿乐，住了箫管弄弦索。说完，便唱道：

荳蔻开花三月三，一个虫儿往里钻。钻了半日不得进去，爬到花儿上打秋千。肉儿小心肝，我不开了你怎么钻？唱毕，饮了门杯，说道：桃之夭夭。令完了，下该薛蟠。

薛蟠道：我可要说了：女儿悲----说了半日，不见说底下的。冯紫英笑道：悲什么？快说来。薛蟠登时急的眼睛铃铛一般，瞪了半日，才说道：女儿悲----又咳嗽了两声，说道：女儿悲，嫁了个男人是乌龟。众人听了都大笑起来。薛蟠道：笑什么，难道我说的不是？一个女儿嫁了汉子，要当忘八，他怎么不伤心呢？众人笑的弯腰说道：你说的很是，快说底下的。薛蟠瞪了一瞪眼，又说道：女儿愁----说了这句，又不言语了。众人道：怎么愁？薛蟠道：绣房撺出个大马猴。

众人呵呵笑道：该罚，该罚！这句更不通，先还可恕。说着便要筛酒。宝玉笑道：押韵就好。薛蟠道：令官都准了，你们闹什么？众人听说，方才罢了。云儿笑道：

下两句越发难说了，我替你说罢。薛蟠道：胡说！当真我就没好的了！听我说罢：女儿喜，洞房花烛朝慵起。众人听了，都诧异道：这句何其太韵？薛蟠又道：女儿乐，一根几(原字为左毛右几)巴(原字为左毛右巴)往里戳。众人听了，都扭着脸说道：该死，该死！快唱了罢。薛蟠便唱道：一个蚊子哼哼哼。众人都怔了，说：这是个什么曲儿？薛蟠还唱道：两个苍蝇嗡嗡嗡。众人都道：罢，罢，罢！薛蟠道：爱听不听！这是新鲜曲儿，

叫作哼哼韵。你们要懒待听，连酒底都免了，我就不唱。众人都道：免了罢，免了罢，倒别耽误了别人家。

于是蒋玉菡说道：女儿悲，丈夫一去不回归。女儿愁，无钱去打桂花油。女儿喜，灯花并头结双蕊。女儿乐，夫唱妇随真和合。说毕，唱道：

可喜你天生成百媚娇，恰便似活神仙离碧霄。度青春，年正小，配鸾凤，真也着。呀！看天河正高，听谯楼鼓敲，剔银灯同入鸳帏悄。

唱毕，饮了门杯，笑道：这诗词上我倒有限。幸而昨日见了一副对子，

可巧只记得这句，幸而席上还有这件东西。说毕，便干了酒，拿起一朵木樨来，念道：花气袭人知昼暖。

击鼓传花：

在酒宴上宾客依次坐定位置。由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，以示公正。开始击鼓时，花束就开始依次传递，鼓声一落，如果花束在某人手中，则该人就得罚酒。

《红楼梦》第五十四回史太君破陈腐旧套王熙凤效戏彩斑衣中有生动描述。

当下贾蓉夫妻二人捧酒一巡，凤姐儿因见贾母十分高兴，便笑道：趁着女先儿们在这里，不如叫他们击鼓，咱们传梅，行一个春喜上眉梢的令如何？贾母笑道：这是个好令，正对时对景。忙命人取了一面黑漆铜钉花腔令鼓来，与女先儿们击着，席上取了一枝红梅。贾母笑道：若到谁手里住了，吃一杯，也要说个什么才好。凤姐儿笑道：依我说，谁象老祖宗要什么有什么呢。我们这不会的，岂不没意思。

依我说也要雅俗共赏，不如谁输了谁说个笑话罢。众人听了，都知道他素日善说笑话，最是他肚内有无限的新鲜趣谈。今儿如此说，不但在席的诸人喜欢，连地下伏侍的老小人等无不喜欢。那小丫头子们都忙出去，找姐唤妹的告诉他们：快来听，二奶奶又说笑话儿了。众丫头子们便挤了一屋子。于是戏完乐罢。贾母命将些汤点果菜与文官等吃去，便命响鼓。那女先儿们皆是惯的，或紧或慢，或如残漏之滴，或如迸豆之疾，或如惊马之乱驰，或如疾电之光而忽暗。其鼓声慢，传梅亦慢，鼓声疾，传梅亦疾。恰恰至贾母手中，鼓声忽住。

筹令：唐代一种筹令饮酒的方式，如论语筹令、安雅堂酒令等。后者有五十种酒令筹，上面各写不同的劝酒、酌酒、饮酒方式，并与古代文人的典故相吻合，如孔雀开樽第一；孔融诚好事，其性更宽容。牙牌令，是唐代筹令的一种变异形式，它与安雅堂酒令相似，盛行于明清。

《红楼梦》四十回史太君两宴大观园金鸳鸯三宣牙牌令中对牙牌令作了精彩细致的描写：

大家坐定，贾母先笑道：咱们先吃两杯，今日也行一令才有意思。薛姨妈等笑道：

老太太自然有好酒令，我们如何会呢，安心要我们醉了。我们都多吃两杯就有了。贾母笑道：姨太太今儿也过谦起来，想是厌我老了。薛姨妈笑道：不是谦，只怕行不上来倒是笑话了。王夫人忙笑道：便说不上来，就便多吃一杯酒，醉了睡觉去，还有谁笑话咱们不成。薛姨妈点头笑道：依令。老太太到底吃一杯令酒才是。贾母笑道：这个自然。说着便吃了一杯。

凤姐儿忙走至当地，笑道：既行令，还叫鸳鸯姐姐来行更好。众人都知贾母所行之令必得鸳鸯提着，故听了这话，都说很是。凤姐儿便拉了鸳鸯过来。王夫人笑道：既在令内，没有站着的理。回头命小丫头子：端一张椅子，放在你二位奶奶的席上。鸳鸯也半推半就，谢了坐，便坐下，也吃了一钟酒，笑道：酒令大如军令，不论尊卑，惟我是主。

违了我的话，是要受罚的。王夫人等都笑道：一定如此，快些说来。鸳鸯未开口，

刘姥姥便下了席，摆手道：别这样捉弄人家，我家去了。众人都笑道：这却使不得。鸳鸯喝令小丫头子们：拉上席去!小丫头子们也笑着，果然拉入席中。刘姥姥只叫饶了我罢!鸳鸯道：再多言的罚一壶。刘姥姥方住了声。鸳鸯道：如今我说骨牌副儿，从老太太起，顺领说下去，至刘姥姥止。比如我说一副儿，将这三张牌拆开，先说头一张，次说第二张，再说第三张，说完了，合成这一副儿的名字。无论诗词歌赋，成语俗话，比上一句，都要叶韵。错了的罚一杯。众人笑道：这个令好，就说出来。鸳鸯道：

有了一副了。左边是张`天。贾母道：头上有青天。众人道：好。鸳鸯道：当中是个`五与六。贾母道：六桥梅花香彻骨。鸳鸯道：剩得一张`六与幺。贾母道：一轮红日出云霄。鸳鸯道：凑成便是个`蓬头鬼。贾母道：这鬼抱住钟馗腿。说完，

大家笑说：极妙。贾母饮了一杯。鸳鸯又道：有了一副。左边是个`大长五。薛姨妈道：梅花朵朵风前舞。鸳鸯道：右边还是个`大五长。薛姨妈道：十月梅花岭上香。鸳鸯道：当中`二五是杂七。薛姨妈道：织女牛郎会七夕。鸳鸯道：凑成`二郎游五岳。薛姨妈道：世人不及神仙乐。说完，大家称赏，饮了酒。鸳鸯又道：有了一副。

左边`长幺两点明。湘云道：双悬日月照乾坤。鸳鸯道：右边`长幺两点明。湘云道：闲花落地听无声。鸳鸯道：中间还得`幺四来。湘云道：日边红杏倚云栽。

鸳鸯道：凑成`樱桃九熟。湘云道：御园却被鸟衔出。说完饮了一杯。鸳鸯道：有了一副。左边是`长三。宝钗道：双双燕子语梁间。鸳鸯道：右边是`三长。宝钗道：水荇牵风翠带长。鸳鸯道：当中`三六九点在。宝钗道：三山半落青天外。鸳鸯道：凑成`铁锁练孤舟。宝钗道：处处风波处处愁。说完饮毕。鸳鸯又道：左边一个`天。黛玉道：良辰美景奈何天。宝钗听了，回头看着他。黛玉只顾怕罚，也不理论。

鸳鸯道：中间`锦屏颜色俏。黛玉道：纱窗也没有红娘报。鸳鸯道：剩了`二六八点齐。黛玉道：双瞻玉座引朝仪。鸳鸯道：凑成`篮子好采花。黛玉道：仙杖香挑芍药花。说完，饮了一口。鸳鸯道：左边`四五成花九。迎春道：桃花带雨浓。

众人道：该罚!错了韵，而且又不象。迎春笑着饮了一口。原是凤姐儿和鸳鸯都要听刘姥姥的笑话，

故意都令说错，都罚了。至王夫人，鸳鸯代说了个，下便该刘姥姥。刘姥姥道：我们庄家人闲了，也常会几个人弄这个，但不如说的这么好听。少不得我也试一试。众人都笑道：容易说的。你只管说，不相干。鸳鸯笑道：左边`四四是个人。

刘姥姥听了，想了半日，说道：是个庄家人罢。众人哄堂笑了。贾母笑道：说的好，

就是这样说。刘姥姥也笑道：我们庄家人，不过是现成的本色，众位别笑。鸳鸯道：

中间`三四绿配红。刘姥姥道：大火烧了毛毛虫。众人笑道：这是有的，还说你的本色。鸳鸯道：右边`幺四真好看。刘姥姥道：一个萝卜一头蒜。众人又笑了。鸳鸯笑道：凑成便是一枝花。刘姥姥两只手比着，说道：花儿落了结个大倭瓜。

酒筹

划拳：用手指中的若干个手指的手姿代表某个数，两人出手后，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢，输的就得喝酒。如果两人说的数相同，则不分胜负，重新再来。划拳中说吉庆语言较多。如一定恭喜，二相好，三星高照，四喜、五金魁，六六顺，七七巧。

总的说来，酒令是用来罚酒，但目的是活跃饮酒时的气氛。